poniedziałek, 30 czerwca 2014

Grillowany łosoś z lekkim tatarem z owoców i warzyw




Ostatnia propozycja na łososia z grilla, cieszy nie tylko podniebienia, ale i oczy.  To danie z powodzeniem możecie podać na uroczystym przyjęciu, ale też jako miłe zaskoczenie tradycyjnego grilla.
Połączenie łososia, owoców i warzyw dało wspaniałe lekkie danie.

Grillowany łosoś z lekkim tatarem z owoców i  warzyw


Grillowane dzwonka z łososia norweskiego

Kolejna propozycja na danie z grilla, a na ruszcie znów znalazł się przepyszny łosoś. Tym razem podany z młodymi, polskimi ziemniaczkami i krążkami cebuli również z grilla.


Grillowane dzwonka z łososia norweskiego

Składniki: dla 4 osób
4 dzwonka  z łososia norweskiego
pieprz kolorowy do smaku
1 łyżka miodu akacjowego
sok z limonki do smaku
3 łyżki oleju rzepakowego 
1 łyżeczka musztardy dijon
sól morska do smaku
 ok.300 gram młodych, małych  ziemniaków
2 cebule 
pęczek szczypiorku
 200 gram kurek
3-4 łyżki masła

Oczyszczoną rybę układamy w misce. Z musztardy, miodu, oleju, soku z limonki,soli, i pieprzu sporządzamy marynatę. Każde dzwonko dokładnie nacieramy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Przebrane i oczyszczone kurki (jak najmniejsze) dusimy chwilę na maśle, doprawiając odrobiną soli i pieprzu.

Ziemniaki płuczemy, szorujemy szczoteczką, ponownie płuczemy, nacieramy oliwą i ulubionymi przyprawami. Ja dodałam odrobinę soli.

Cebulę kroimy w krążki i smarujemy olejem.

Całość układamy na grilla (jako ostatnie cebule, ziemniaczki jeśli są większe układamy pierwsze, dopiero później łosoś, moje były małe więc grillowały się w tym samym czasie co łosoś) i grillujemy z obydwóch stron, ziemniaczki obracałam z każdej strony. Podajemy z kurkami i szczypiorkiem.

* Ziemniaczki możemy też wcześniej podgotować, zwłaszcza jeśli są większe.


Wpis bierze udział w akcji:
http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/grilluj-z-lososiem-norweskim#




Grilowane roladki z łososia i cukinią





Sezon grillowy w pełni, oprócz tradycyjnych kiełbasek, karczku itp. warto spróbować czasem czegoś innego.  Świetnie sprawdzają się na grillu ryby, ja użyłam łososia- jednej z moich ulubionych ryb. Wam też szczerze polecam.

Grilowane roladki z łososia i cukinią

piątek, 27 czerwca 2014

Torcik delicja z antonówka

 
Ciasto shrek znają chyba wszyscy, ale czy próbowaliście zrobić to ciasto z innymi sokami. Ja przyznam że robię często z różnymi smakami. I tak, za którymś razem zrobiłam budyń na soku z jabłek antonówek-efekt :pyszne lekkie ciasto o zaskakującym smaku. Szczerze polecam.

Torcik delicja z  antonówką


czwartek, 26 czerwca 2014

Torcik czekoladowo-wiśniowy z lekką pianką

 

Po daniach wytrawnych znów przyszedł czas na coś słodkiego, ale też nie przesadnie słodkiego. Czekoladowy biszkopt, delikatnie nasączony naparem z kawy z  galaretką wiśniową i delikatna masą śmietankową. Ciasto jest odpowiednio słodkie bardzo i bardzo aromatyczne. W sezonie warto użyć świeżych owoców.Polecam spróbować.

Torcik czekoladowo-wiśniowy z lekką pianką 



poniedziałek, 23 czerwca 2014

Bagietki z łososiem i "kawiorem" pomidorowym (kategoria ryby)

Dziś mam dla was coś, co znakomicie sprawdzi się jako przekąska na różnego rodzaju imprezach, bankietach.Finger foods, są  niezwykle popularne a przy tym często łatwe i szybkie w przygotowaniu.
Zaskoczeniem dla gości niewątpliwie będzie kawior przygotowany z bulionu i koncentratu pomidorowego. Ten sposób wykonania rodem z kuchni molekularnej bez problemu można odtworzyć w zaciszu swojego domu, a wszystko czego potrzebujemy to, to pipeta lub duża strzykawka, agar i odrobina cierpliwości:)


Kawior pomidorowy:


niedziela, 22 czerwca 2014

Makaron w sosie pomidorowym z kurczakiem (kategoria kurczak)

Na blogu zrobiło się ostatnio makaronowo, dziś mam dla Was kolejny pomysł na szybkie danie. Sos na bazie świeżych pomidorów, papryczki chili, kurczaka. To idealna propozycja, zwłaszcza gdy nie mamy zbyt dużo czasu na gotowanie. 


Makaron w sosie pomidorowym z kurczakiem

sobota, 21 czerwca 2014

Jajecznica z kurkami i makaronem

Pomysł na pyszne i sycące śniadanie? Proszę bardzo:) Tradycyjną  jajecznicę wzbogaciłam aromatem kurek, oraz dodałam makaron. Wyszło pysznie i niezwykle sycąco:)


Jajecznica z kurkami i makaronem

Sałatka z kurczakiem, pieczonym burakiem i makaronem


Ostatnio przygotowuję dużo sałatek, nie ma bowiem nic lepszego niż porcja zdrowia na talerzu. Jeśli dobrze rozłożymy etapy pracy przy tej sałatce to jej przygotowanie nie zajmie nam dłużej niż blok reklam telewizyjnych w czasie ulubionego filmu. Sałatkę z powodzeniem możemy zjeść na kolację czy też podwieczorek. Zamiast orzechów świetnie sprawdzą się też uprażone pestki dyni, albo słonecznika.

Sałatka z kurczakiem, pieczonym burakiem i makaronem


Łosoś pieczony z makraronem w sosie szpinakowym

Uwielbiam ryby, a łosoś należy do moich numerów jeden. Delikatne różowe mięso, idealna struktura do tego pyszny kremowy sos z dodatkiem szpinaku.



 Łosoś pieczony podany z makaronem w sosie szpinakowym


Lekka sałatka z makaronem i owocami



Ten przepis powinien ucieszyć miłośników słodkich sałatek. Do jej  przygotowania użyłam sezonowych owoców, makaronu, jogurtu naturalnego, twarożku i odrobiny miodu. Sałatka jest idealną alternatywą dla słodkich przekąsek, a jej składniki sycą znacznie dłużej niż np. ulubiony batonik. Jest idealna np. na drugie śniadanie i z powodzeniem możemy ją zabrać ze sobą na wynos.


W zależności od dostępności owoców, możemy je zastąpić innymi ulubionymi- np. jagodami, borówkami, gruszkami czy też owocami cytrusowymi. polecam też spróbować tej sałatki z makaronem pełnoziarnistym (np. uszka Lublelli).

Lekka sałatka z makaronem i owocami

czwartek, 12 czerwca 2014

Brazylianka z olejem rzepakowym

Mam dla Was kolejny przepis na ciasto, którego inspirację zaczerpnęłam ze zbioru przepisów siostry Anastazji. Delikatne, miodowe ciasto, nie za słodkie, idealne do popołudniowej kawy czy herbaty. Szczerze polecam bo jest naprawdę bardzo smaczne, zwłaszcza na 2-3 dzień kiedy wszystkie warsztwy idealnie namięknął i przejdą swoimi smakami. 

Do przygotowania polewy, wykorzystałam olej rzepakowy,który jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego warto nawet słodkości wzbogacać jego cennymi składnikami.


wtorek, 10 czerwca 2014

Sałatka makaronowa z kalafiorem i brokułami

Uwielbiam sałatki, zwłaszcza gdy pojawiają się sezonowe warzywa, które smakują coraz bardziej tak jak powinny smakować:)  Sałatka jest niezwykle sycąca i pożywna. Znajduje się w niej wszystko to czego potrzebuje nasz organizm, a zwłaszcza osób dla których aktywność fizyczna jest niezwykle ważna i stanowi codzienność.

Sałatka makaronowa z kalafiorem i brokułami

sobota, 7 czerwca 2014

Lody truskawkowe-lubelski kociołek edycja szósta



Lody miały być w dzień dla ochłody, ale miałam problemy techniczne,dlatego przepis pojawia sie dziś tak późno, mam nadzieję, że mimo wszystko ucieszy fanów tej zimnej słodkiej przyjemności.
Muszę przyznać, że tych lodów nie robiłam od dawna,kiedyś robiliśmy je baardzo często, a są takie dobre.:) Możemy dowolnie mieszać smaki, w zależności od upodobań czy dostępności owoców. 

Ja, tym razem zdecydowałam się na wersję waniliową i truskawkową:) Przepis bierze udział w kolejnej już akcji  wspólnego gotowania lubelskiego kociołka. Po inne przepisy na wykorzystanie truskawek, na które mamy teraz sezon,zapraszam do pozostałych dziewczyn:)

czwartek, 5 czerwca 2014

Ciasto szkolne z olejem rzepakowym

Dziś mam dla Was przepis na naprawdę dobre ciasto. Szczerze polecam- nie jest za słodkie, odpowiednio wilgotne, najlepsze na drugi dzień. Przepis na to ciasto pochodzi ze zbioru przepisów siostry Anastazji, ale zmieniłam co nieco proporcje. Do ciasta dodałam odrobinę wody gazowanej i oleju, ciasto zmieniło odrobinę strukturę, ale w tym wypadku zdecydowanie na korzyść:) Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego polecam jak najczęściej sięgać po niego  w trakcie przygotowań dań jak i wypieków.

Ciasto szkolne z olejem rzepakowym


środa, 4 czerwca 2014

Warsztaty z Malmą...Per l'amore della pasta




W przedostatni weekend maja, miałam przyjemność uczestniczyć w warsztatach organizowanych przez markę Malma dla blogerów kulinarnych. Spotkanie odbyło się w studio kulinarnym Kenwood w Warszawie a prowadził je przesympatyczny Włoch Andrea Scarantino, jako że i tematyka warsztatów była typowo włoska-Kuchnia Makaronowa we włoskim stylu.