Gofry, kto ich nie kocha. Delikatne a zarazem chrupiące-najlepsze jeszcze ciepłe.. Ja uwielbiam z odrobiną bitej śmietany owocami sezonowymi i domową frużeliną (jagodową lub wiśniową). Spróbujcie a nie będziecie żałować:0
Frużelina- Warto od niej zacząć aby wystygła. Jagody podgrzewamy wraz z cukrem w rondelku do gotujących się jagód wlewamy cały czas mieszając mieszaninę wody z łyżeczką mąki ziemniaczanej- gotujemy i studzimy.
P.S.Bita śmietana czekoladowa na zdjęciach to śmietana roślinna (decorup)
Składniki:
- 4 szklanki mąki pszennej
- 0,7 l mleka
- 0,5 szklanki wody gazowanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 3 łyżki gęstej śmietany
- szczypta sody
- szczypta soli
- 1/2 szklanki rozpuszczonego masła/margaryny lub oleju rzepakowego
- 4 jaja( oddzielnie żółtka i białka)
Dodatkowo:
0,5 litra śmietany kremówki
owoce do dekoracji
na frużelinę:
szklanka jagód (lub przetartych malin albo wiśni)
150 ml wody
2 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Frużelina- Warto od niej zacząć aby wystygła. Jagody podgrzewamy wraz z cukrem w rondelku do gotujących się jagód wlewamy cały czas mieszając mieszaninę wody z łyżeczką mąki ziemniaczanej- gotujemy i studzimy.
Żółtka ucieramy z cukrem.Następnie dodajemy mąkę, proszek, sodę oraz mleko i wodę i miksujemy na gładką masę.Dodajemy śmietanę a na koniec tłuszcz i miksujemy. Odstawiamy ciasto. Białka ubijamy na sztywno z 2 łyżkami cukru dodanego gdy piana będzie sztywna. Ubite białka łączymy z przygotowanym ciastem i delikatnie mieszamy. Ciasto powinno mieć jednolitą, średnio gęstą konsystencję- coś na pograniczu śmietany.
Na rozgrzaną gofrownicę wylewamy partiami ciasto i pieczemy na złocisty kolor. U mnie z tej porcji wychodzi ok.35( +/- 5)sztuk.
Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno dosładzając cukrem waniliowym.
Gofry możemy delikatnie upudrować i podać z ulubionymi dodatkami.