Mus gruszkowo-dyniowy

 

Mus można przełożyć do wyparzonych słoiczków i zapasteryzować, aby móc cieszyć się jego smakiem późną jesienią czy zimą. To idealna propozycja również dla naszych najmłodszych domowników, czy też osób na dietach. 

 Ten oraz inne przepisy znajdziecie w najnowszym wydaniu
Magazynu AROMAT.

 

Mus gruszkowo-dyniowy

Mus z jabłka, dyni i marchewki- post dr. Dąbrowskiej

Dziś mam dla Was kolejny przepis na zdrowy deser.  Tym razem w słonecznych kolorach, który  napawa energią już od samego patrzenia.  Możecie go jeść na ciepło jak i na zimno- ja większą porcję zjadłam na ciepło, a pozostałą później na zimno.
Przypadnie do gustu osobom weganom, wegetarianom, osobom na diecie czy stosującym np. post. Dr. Dąbrowskiej.
To również idealna propozycja dla maluchów- możecie tylko ograniczyć/wyeliminować sok z cytryny i przyprawy.

Mus z  jabłka, dyni i marchewki idealny deser na poście
dr. Dąbrowskiej

Lekka rozgrzewająca zupa z dyni i pomarańczy

Dziś mam dla Was pomysł na pyszną, lekką i  szybką zupkę na bazie dyni i soku pomarańczowego.

Jej smak możecie wzbogacić jeszcze innymi ulubionymi korzennymi przyprawami. Możecie dodać np. kilka goździków do gotowania, i wyjąć przed blendowaniem.

Lekka rozgrzewająca zupa z dyni i pomarańczy

Koktajl z jarmużem i z nasionami

Dziś mam dla Was kolejny koktajl. Pomimo, że jest zima, albo może zwłaszcza, że mamy zimę, powinniśmy zadbać o nasze organizmy, dostarczając witamin w naturalnej postaci. Jarmuż znajdziecie w większości sklepów,pozostałe składniki również a dodatki to już czysta dowolność.

 Koktajl z jarmużem i nasionami

Sernik na zimno z galaretką z musu z dyni

Mam dziś dla Was kolejny pomysł na wykorzystanie dyni. Ostatnio trafiłam na targu na takie intensywnie pomarańczowe i od razu pomyślałam aby przygotować z niej coś słodkiego. I tak powstał lekki serniczek na zimno z pyszną galaretką pachnącą pomarańczami.

Sernik na zimno  z galaretką z musu z dyni

Sernik dyniowo marchewkowy

 Mam dziś dla Was pomysł na pyszny sernik w jesiennych barwach i smakach. Podobny sernik z dynią jadłam kiedyś u siostry, ale zmodyfikowałam przepis, wzbogacając go między innymi o dodatek marchewki i wykorzystując serki Almette. Wspominałam już nie raz, że nigdy nie byłam wielką fanką serników, ale ten sernik jest naprawdę przepyszny. Zwarta, o wspaniałej kremowej konsystencji a przy tym odpowiednio wilgotny,z pewnością  podbije nie jedno podniebienie. Szczerze polecam.

 

Sernik dyniowo- marchewkowy

Mus z mango i dyni z nutą pomarańczy

Jeśli  lubicie szukać nowych połączeń smakowych, zdecydowanie polecam Wam to zestawienie. Wspaniały kolor dyni, która  nie oszukujmy się, sama w sobie nie ma jakiegoś specjalnie ciekawego smaku, ale stanowi niezwykle kreatywny składnik z którego możemy wyczarować zaskakujące w smaku potrawy.Tak było i w tym przypadku- mango i dynia uzupełniają się znakomicie a całość podkręca jeszcze sok ze świeżych pomarańczy,  rozgrzewający imbir i odrobina słodyczy w postaci miodu. 

Mus z mango i dyni z nutą pomarańczy i imbiru 

Galaretki z dyni i kalafiora w sosie balsamicznym

 

Patrząc na to danie aż sama buźka się uśmiecha. Wiosna na talerzu a może to już lato:). Idealna przekąska szczególnie w upalne dni. 

 

Galaretki z dyni i kalafiora w sosie balsamicznym

Składniki:

 100 gram kalafiora

200 ml wody 

odrobina soli i szczypta cukru

150 gram dyni- u mnie mrożona

200 ml soku pomarańczowego

odrobina skórki otartej z pomarańczy

szczypta imbiru  (u mnie Kamis)

miód do smaku 

kilka oliwek czarnych

2 łyżki żelatyny.

skórka z cytryny lub limonki

sos balsamiczny ok 50 ml + kilka kropel Maggi do smaku.

kilka truskawek

listki bazylii i koperku do dekoracji

Dynię zagotowujemy w wodzie a następnie odsączoną przekładamy do drugiego garnka i  gotujemy z sokiem i skórką z pomarańczy.Całość blendujemy. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę (1 i 1/4 łyżki). Doprawiamy do smaku imbirem i miodem. Wylewamy do kokilek 3-5 (w zależności od wielkości).

Kalafior zagotowujemy  i doprawiamy solą i cukrem ścieramy odrobinę skórki z cytryny lub limonki.Dodajemy żelatynę i blendujemy.

Gdy pierwsza warstwa lekko stężeje wykładamy pokrojone w plasterki oliwki. Odstawiamy do lodówki do stężenia- wylewamy warstwę kalafiorową. i ponownie wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Sos balsamiczny łączymy z kilkoma kroplami Maggi. Truskawki kroimy na cząstki i układamy obok.Przed podaniem polewamy po galaretkach.