Ciasto czekoladowo-pomarańczowe z kremem śliwkowym

  Dziś mam dla Was ciasto idealne na długie zimowe wieczory. Jest ona idealne, do przyjęcia naszych gości przybyłych na świąteczne spotkania, a do tego, tak pięknie się prezentuje...normalnie  #ciastojakzobrazka:). Cieszę, się, że nawet słodycze mogą być podane w zdrowszej wersji. Nie ma tu sztucznych barwników, część mąki pszennej udało mi się zastąpić gryczaną. Nie brakuje też bakalii, orzechów czy śliwek i domowych powideł...a zapach przywodzi na myśl świąteczne wypieki!

Francuskie trójkąciki z orzechami

Kiedyś podobne ciastka, ktoś z bliskich kupił w jakiejś cukierni na trasie. Posmakowały nam wszystkim, że spróbowałam je odtworzyć i teraz często goszczą w naszym domu. Ciasteczka są naprawdę smaczne i chyba nie odbiegają  za bardzo od oryginału, bo zawsze szybko znikają:) 
  

Ten przepis znajdziecie również w najnowszym wydaniu magazynu Aromat, który współtworzę wraz z innymi lubelskimi blogerkami kulinarnymi.

Francuskie trójkąty z orzechami

Kruche ciasto ze śliwkami

Jeśli lubicie tradycyjne wypieki, którego bazą jest ciasto kruche, myślę że tym przepisem mogę Wam skraść serca. Kruche ciasto w połączeniu z gęstymi powidłami tworzy naprawdę zgrany duet. Ciasto które dziś Wam polecam, jest też świetną propozycją na spożytkowanie nadmiaru kruchego ciasta, które może pozostać z przygotowania innych świątecznych wypieków. Zamiast powideł śliwkowych możecie też użyć np.mrożonych śliwek czy owoców wiśni które również łączymy z mąką i dosładzamy według upodobań cukrem.

 Kruche ciasto z powidłami śliwkowymi

 

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki (1 szklanka stanowiła u mnie krupczatka, pozostałe pszenna)

4 żółtka

1/2  łyżeczki proszku do pieczenia

 220-250 gram schłodzonego masła

1/3 szklanki pudru

2 łyżki cukru waniliowego

Z podanych składników na stolnicy  wyrabiamy szybko gładkie, kruche ciasto, które dzielimy na dwie części  i odstawiamy na minimum godzinę do zamrażarki (ciasto możemy też wyrobić przy użyciu robota)
Po tym czasie pierwszą  połowę ciasta ścieramy na tarce z grubymi oczkami  na dużą blaszkę i wstawiamy do piekarnika na około 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni- ciasto ma być lekko podpieczone i delikatnie zarumienione.Wyciągamy z piekarnika i przygotowujemy masę śliwkową.

masa:

 2 łyżki mąki ziemniaczanej

1,5 litra powideł śliwkowych

Śliwki mieszamy z 2 łyżkami mąki ziemniaczanej i dokładnie mieszamy i wykładamy na podpieczone ciasto. Na wierzch ścieramy pozostałą część ciasta i wstawiamy do piekarnika na około 35-40 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po ostudzeniu, przed podaniem upieczone ciasto śliwkowe pudrujemy.

Jeśli Wasze powidła są bardzo gęste dodatek mąki ziemniaczanej nie jest konieczny- skrobia zagęszcza powidła i zabezpiecza przed rozmiękaniem ciasta.