środa, 13 lutego 2013

Z miłością...nie tylko na walentynki- ciasteczka walentynkowe


Kochani życzę Wam dużo, dużo miłości nie tylko dziś ale każdego dnia. Najpiękniejsze Walentynki, to te, które trwają całe życie.. i właśnie tego wszystkim życzę- tym którzy kochają - aby byli kochani, tym którzy nie trafili na swoją drugą połówkę aby ją wkrótce  odnaleźli..bo najpiękniejsze chwile przeżywamy kiedy ktoś nas kocha....

Kruche ciasteczka na walentynki

fot. Marlena


Składniki: 

3 żółtka

150 gram masła do ciasta

50 gram pudru

1/2 szklanki krupczatki

1,5 szklanki mąki  pszennej

 cukier waniliowy 
skórka z otartej pomarańczy  


Z podanych składników szybko wyrabiamy gładkie ciasto i odstawiamy na 1 godzinę do lodówki.Wyjmujemy i wałkujemy na ok.4 mm. 


Wycinamy ciasteczka i wkładamy do nagrzanego piekarnika ok.180-190 stopni na ok.7-9 minut (na termoobiegu.
Studzimy i dekorujemy według uznania- czekoladą,polewą  lub lukrem królewskim.

poniedziałek, 11 lutego 2013

Domowy cukier waniliowy

Witajcie, czy zwróciliście uwagę kupując cukry waniliowe, na to, że w większości przypadków świadomie czy też nie sięgamy po cukier wanilinowy? Niestety, tych z prawdziwą wanilią nadal w wielu sklepach brakuje ale jest na to sposób:)) Taki cukier bez problemu możemy przygotować we własnym domu. Możemy aromatyzować zarówno cukier biały jak i brązowy:) Ja przygotowuję zarówno z jednego jak i drugiego albo łącze je razem.

fot. Marlena

Składniki:
  • po 1 szklance cukru trzcinowego i białego
  •   2 laski wanilii
 Laskę wanilii przecinamy wzdłuż a następnie-np. łyżeczką  zeskrobujemy  nasionka. Wanilię możemy przeciąć jeszcze na kilka drobniejszych części i mieszamy z jednym i z drugim cukrem (zarówno laskę wanilii jak i ziarenka- po 1wanilii  na szklankę cukru). Do słoiczków wsypujemy warstwami cukry i zakręcamy słoik, delikatnie wstrząsamy. Z takiego cukru najlepiej zacząć korzystać po ok.  1 - 2 tygodniach. Z czasem możemy uzupełniać braki kolejnymi porcjami cukru, bo wanilia ma naprawdę silny aromat:)

piątek, 8 lutego 2013

Ciasteczka pomarańczowe z otrębami

 

 

Po wczorajszym obżarstwie tłustoczwartkowym mam dla was kolejną porcję pożywnych ciasteczek. Wykorzystując nowe zapasy produktów od Sante upiekłam ciasteczka z dużą porcją otrębów.



Ciasteczka pomarańczowe z otrębami:

1 szklanka mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
130-150 gram masła
1/2 szklanki brązowego cukru
2 zółtka +1 białko
1 czubata szklanka otrąb
skórka otarta z 1 pomarańczy
2 łyżki żurawiny suszonej (pokrojonej)
1 czubata łyżka rozdrobnionych orzechów laskowych
szczypta soli

Przesiane mąki łączymy z proszkiem i solą. Cukier wraz z masłem ucieramy na gładką masę, gdy masa będzie puszysta dodajemy jaja i chwilę miksujemy. Na stolnicę wysypujemy mąkę i dodajemy masą jajowo-tłuszczową,skórkę, otręby, żurawinę.




 Całość dokładnie wyrabiamy. Uformowane w wałek ciasto odstawiamy na ok.30 minut-1 godz. do lodówki. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury ok.190 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkowujemy  na grubość ok 6mm. i wycinamy ciasteczka.


Pieczemy ok.10 minut (na złoty kolor) i studzimy.


Ciastka można udekorować rozpuszczoną czekoladą. Możemy je przechowywać w pojemniczku nawet do 2 tygodni.

środa, 6 lutego 2013

Ciasteczka owsiane z dużą porcją bakalii

 

 

Jeśli ktoś ma dosyć myślenia o tłustym czwartku, proponuję Wam pożywne, sycące i dające energię na długo ciasteczka owsiane. Zainspirowana przepisem z warsztatów z Sante stworzyłam swoje ciacha. Wy również nie musicie trzymać się ściśle  poszczególnej gramatury bakalii- jeśli czegoś nie lubicie/nie macie zastąpcie czymś innym/ tym co lubicie...i tak będę pyszne...zapewniam:)