Ciasteczka pomarańczowe z otrębami

 

 

Po wczorajszym obżarstwie tłustoczwartkowym mam dla was kolejną porcję pożywnych ciasteczek. Wykorzystując nowe zapasy produktów od Sante upiekłam ciasteczka z dużą porcją otrębów.

Ciasteczka pomarańczowe z otrębami:

1 szklanka mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
130-150 gram masła
1/2 szklanki brązowego cukru
2 zółtka +1 białko
1 czubata szklanka otrąb
skórka otarta z 1 pomarańczy
2 łyżki żurawiny suszonej (pokrojonej)
1 czubata łyżka rozdrobnionych orzechów laskowych
szczypta soli

Przesiane mąki łączymy z proszkiem i solą. Cukier wraz z masłem ucieramy na gładką masę, gdy masa będzie puszysta dodajemy jaja i chwilę miksujemy. Na stolnicę wysypujemy mąkę i dodajemy masą jajowo-tłuszczową,skórkę, otręby, żurawinę.

 Całość dokładnie wyrabiamy. Uformowane w wałek ciasto odstawiamy na ok.30 minut-1 godz. do lodówki. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury ok.190 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkowujemy  na grubość ok 6mm. i wycinamy ciasteczka.

Pieczemy ok.10 minut (na złoty kolor) i studzimy.


Ciastka można udekorować rozpuszczoną czekoladą. Możemy je przechowywać w pojemniczku nawet do 2 tygodni.