Szarlotka

Obiecany wczorajszy przepis na szarlotkę a zaraz wracam do kuchni bo czeka mnie baaardzo tortowa noc:) Nie jeden a nawet nie dwa powstaną...bynajmniej mam taką nadzieję:))) 3majcie kciuki aby  wszystkim smakowały, podobały się  i wyszły piękne tak jakbym chciała:))

Szarlotka:

do jabłek:
 1-1,5 kg jabłek winnych- ja miałam antonówki
cynamon-do smaku- ja wzięłam ok. 1 czubatej łyżeczki
2-3  łyżki bułki tartej
2 cukier waniliowy
jeśli chcecie bardziej słodką to cukier kryształ

Ciasto:

• 200 gram mąki pszennej
• 250 gram mąki krupczatki,
• 150- gram pudru,
• 300 gram masła, 
• 1 łyżka smalcu
• 4-5  żółtek,
• 2 łyżki śmietany 18%,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Z mąki, masła, pudru,cukru waniliowego, żółtek,śmietany proszku do pieczenia wyrabiamy kruche ciasto . Owijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na co najmniej 1 godz. Jabłka obieramy i kroimy na drobne cząstki - mieszamy z cynamonem,bułką  i cukrem waniliowym- jeśli jabłka puszczą baaardzo dużo soku- odlejmy go...i możemy się napić pysznego soku:).  Ciasto dzielimy na 2 części- 1-możemy włożyć ponownie do lodówki. Pierwszą część rozwałkowujemy  na grubość ok 1,5- 2 cm i wkładamy do dużejformy.Na ciasto wykładamy pokrojone, wymieszane jabłka. Następnie wyciągamy pozostałe ciasto i wykładamy na masę jabłkową- ja zastosowałam metodę "skubaną-czy  też rwaną" (ależ słowotwórstwo)-czyli, ciasto rwiemy po kawałeczku i kładziemy na jabłkach.Pieczemy w  piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C aż ciasto będzie rumiane- ok 40-45 minut (w zależności od piekarnika i jego funkcji). Studzimy..a  później już tylko jemy:)


P.S. Mam nadzieję, że nie natworzyłam tu jakichś "kwiatków" bo już padam