Na święto całowania..włoskie Baci di dama:))

Skoro dziś całuśne święto polecam coś w tym klimacie.Baci di dama- czyli nic innego niż pocałunki damy:)) To pyszne, czekoladowo-orzechowe ciasteczka rodem ze słonecznej zakochanej Italii (często a nawet częściej ciasto sporządza się bez dodatku kakao). Inspiracja zaczerpnięta z Akademii  Barilla, mieszczącej się w sercu Parmy . Czego chcieć więcej...tylko jeść ...i całować-dziś to wręcz nakazane:)

Baci di dama

1 i 1/2 szklanki mąki

125 gram cukru z wanilią

3/4 szklanki prażonych orzechów laskowych   (prażyłam chwilę na suchej patelni)

ok. 1/4 szklanki blanszowanych migdałów

140 gram masła

30-35 gram kakao

krem czekoladowy lub 100 gram czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej.

Orzechy wraz z migdałami i cukrem rozdrabniamy blenderem- bardzo drobno. Powstałą mieszanką łączymy z utartym masłem. Mąkę z kakao mieszamy i dodajemy do masy orzechowej i miksujemy do połączenia składników.Odstawiamy na co najmniej 30 minut do lodówki.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm i kieliszkiem, małą okrągłą foremką wycinamy krążki. Brzegi delikatnie spłaszczamy formując coś na kształt łódeczki. układamy na blasze i wstawiamy na ok. 10-13 minut do piekarnika nagrzanego do 170-180 stopni.

Po przestudzeniu krążki smarujemy połowę ciasteczek czekoladą i zlepiamy drugą połówką, otrzymując wyczekiwane czekoladowe pocałunki.