czwartek, 20 czerwca 2013

Lekki deser z kremowym musem z białej czekolady i owocowym tatarem.

Jeśli lubicie delikatne, orzeźwiające desery to zdecydowanie Wam polecam dzisiejszy propozycję. Słodycz musu z białej czekolady, łamie orzeźwiający i zdecydowany smak galaretki herbacianej. Do warstwy śmietankowej możecie dodać kawałeczki gorzkiej czekolady- na pewno będzie pysznie:)



Lekki deser z kremowym musem z białej czekolady i owocowym tatarem.

Składniki:

Galaretka z herbaty:

2 saszetki herbaty Tekkane mint&honey+ 180 ml gorącej wody

2-3 łyżki likieru miętowego

2-3 listki mięty

1 łyżka żelatyny + 50-70 ml wody

sok z cytryny

tatar owocowy:

po 2:kiwi, morela, brzoskwinia 

po kilka owoców truskawek i winogron zielonych i różowych

mus śmiatankowo-czekoladowy:

250 ml kremówki

1 łyżka żelatyny

50 gram białej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej

*1 łyżka cukru waniliowego Kamis

do dekoracji: krem balsamiczny i listki mięty




Herbatę zalewamy gorącą wodą.. Dodajemy likier, odrobinę soku z cytryny i jeśli chcemy bardziej słodkie-trochę miodu, listki mięty i  rozpuszczoną żelatynę (1 łyżkę). Odstawiamy do studzenia.
Kremówkę ubijamy a pod koniec cały czas miksując dodajemy przestudzoną czekoladę i jeśli mało słodkie cukier waniliowy dodajemy rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę. Masą przelewamy do silikonowych foremek- zostawiając miejsce na galaretkę z herbaty.Wstawiamy do lodówki do stężenia. Gdy masa będzie sztywna powoli wylewamy galaretkę herbacianą i odstawiamy do całkowitego stężenia do lodówki. Umyte owoce kroimy w drobną kosteczkę. Na talerz kładziemy mały okrągły rant i do jego wysokości układamy warstwami owoce- naprzemiennie kolorami.Zdejmujemy delikatnie uważając aby owoce nie rozsypały się na boki- skrapiamy sokiem z cytryny.Gotowe galaretki wyjmujemy z foremek. Układamy na talerzu. Całość zdobimy kilkoma kroplami kremu balsamicznego i świeżą miętą.


4 komentarze:

  1. Piękny i wyszukany deser :)
    Zjadłabym chętnie w ten upalny dzień. Tylko nie mam tych wszystkich owoców pod ręką...

    OdpowiedzUsuń
  2. ciekawy przepis - połączenie galaretki herbacianej i tej części czekoladowej. Zapiszę sobie ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i serdecznie polecam

      Usuń

Dziękuję, za zajrzenie na mojego bloga.Mam nadzieję, że znalazłaś/eś to czego szukałeś. Będzie mi miło jeśli pozostawisz komentarz. Jeśli chcesz zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku- https://www.facebook.com/KuchniaMarlenity?ref=hl . Pozdrawiam Marlena