Ciastka przez maszynkę=maszynkowce

To chyba  moje ulubione ciastka.Wy też je na pewno znacie:) Kruche, z wyczuwalną nutą wanilii i... wspomnień z dzieciństwa. Pamiętam jak piekłyśmy z mamą po kilka porcji na święta, i zawsze bolała mnie ręka od kręcenia maszynką- teraz ręka nie bolała-więc albo ja dorosłam (:)) albo mam lepszą kondycję.Polecam serdecznie, a jeśli macie w domu dużo łasuchów to radzę przygotować od razu 2 porcje. 

Ciasteczka "maszynkowce": 

Składniki:

400 g masła

miąższ z 1 laski wanilii/1 łyżeczka pasty waniliowej

1200 g mąki (można część zastąpić krupczatką)

200 g pudru (można więcej jak lubicie bardzo słodkie)

6-8 żółtek ugotowanych (przetartych przez sitko

4-5 żółtek surowych

*kakao

Z podanych składników wyrabiamy gładkie ciasto. Ja do części dodałam kakao.  Ciastka wyciskamy przez maszynkę (u mnie to bardzo wiekowa maszynka do mielenia-ręczna i do tego nakładki do ciastek). Jeśli nie macie żadnej alternatywy co do maszynki ciastka można ewentualnie wyciąć foremką wałkując n  grubość ok. 1 cm- chociaż te ciastka zdecydowanie lepiej smakują gdy formujemy je maszynką.

pozowała ręka mamy:)

 

 

 Pieczemy ok 7 -8 minut w piekarniku (u mnie na termoobiegu) w temp. 180 stopni. Ciastka w suchym i zamkniętym pojemniczku mogą być przechowywane kilka tygodni

* Z podanej porcji wyszło mi 3,5 dużej blachy od piekarnika ciastek. Na część ciastek położyłam po połówce mrożonej  wiśni- obtoczonej w odrobinie pudru i mąki ziemniaczanej.