poniedziałek, 13 lipca 2015

Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną z czekoladą i orzechami w karmelu






To ciasto jest wspaniałe..Mocno czekoladowe, wilgotne a dzięki dodatkowi kaszy dłużej zachowuje świeżość i jest zdecydowanie zdrowsze od tradycyjnych wypieków

Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną i z orzechami w karmelu

100g (jedna saszetka) suchej kaszy gryczanej (u mnie Kupiec)ugotowanej do miękkości na wodzie
  3 jaja
80g cukru trzcinowego
80g mąki pszennej tortowej
1   łyżeczka proszku do pieczenia
80 g masła
150g czekolady- 100 gram gorzkiej, 50 gram mlecznej
50 g suszonych żurawin
30 g orzeszków ziemnych niesolonych grubo posiekanych
kilka kropel aromatu rumowego/arakowego

polewa czekoladowa
30ml śmietanki kremówki 30%
70g czekolady deserowej
Kremówkę ogrzewamy i dodajemy czekoladę, całość energicznie mieszamy.
na karmel orzechowy:
5g masła, 1 łyżka miodu, cukru, 100 gram orzechów
Orzechy wrzucamy  na suchą rozgrzaną patelnię i chwilę podprażamy. Dodajemy pozostałe składniki i karmelizujemy chwilę.

Ugotowaną kaszę, po wystudzeniu, mielimy w maszynce bądź blenderem. W garnku rozpuszczamy masło wraz z czekoladą i odstawiamy do przestudzenia, lekkiego. W drugim naczyniu ubijamy na puch jaja, następnie stopniowo dodajemy cukier.Wciąż ubijając, stopniowo dodajemy przestudzoną czekoladę i zmieloną kaszę gryczaną. Jako ostatnie dodajemy przesianą z mąką proszek, bakalie oraz aromat. Gotowe ciasto przekłądamy do małej tortownicy (ok 20 cm śr) bądź do keksówki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 40-45 minut. Po przestudzeniu dekorujemy rozpuszczonym ganache czekoladowym oraz  orzeszkami w karmelu.




Gotuj w zdrowym stylu

4 komentarze:

  1. Anonimowy14:44

    pycha!!Piekłam w weekend. Dziękuję za przepis
    pzdr,Magda

    OdpowiedzUsuń
  2. Mozna zamienić mąkę tortowa na pełnoziarnista ?

    OdpowiedzUsuń
  3. Czy mozna zamienić mąke pszenną na pełnoziarnistą ? Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. Przepis sprawdzony i jak najbardziej polecam ciasto jest rewelacyjne :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za zajrzenie na mojego bloga.Mam nadzieję, że znalazłaś/eś to czego szukałeś. Będzie mi miło jeśli pozostawisz komentarz. Jeśli chcesz zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku- https://www.facebook.com/KuchniaMarlenity?ref=hl . Pozdrawiam Marlena