Torcik..marząc o niebieskich migdałach

 Witajcie, przepraszam za tak długą nieobecność:( Ostatnio mam coraz więcej na głowie a czasu niestety  nie przybywa. Jakiś czas temu widzieliście zdjęcie tego torcika- dziś prezentuję Wam przepis:)

A i przypominam i zachęcam do udziału w konkursie
 

Składniki: 

 5 jaj,
3/4 szklanki cukru,
3/4 mąki pszennej,
 1 łyżka  mąki ziemniaczanej,
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka octu.

Do mas :

100 gram margaryny/masła 

 500 gram serka mascarpone 

330 ml kremówki 

200 gram malin

100 gram borówek

150 gram nutelli.

odrobina barwnika 

 

Jaja wybić, sprawdzają świeżość- oddzielnie żółtka i białka. Białka ubić, gdy piana będzie sztywna dodawać stopniowo cukier cały czas ubijając. Mąkę przesiać. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i łyżkę octu- dokładnie wymieszać dodać do piany z białek, delikatnie wymieszać. Dodać mąkę i delikatnie wymieszać. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.Ok 170 stopni ok. 25-30 minut (w zależności od piekarnika- aż ciasto będzie "suche"/ najlepiej przez sprawdzenie patyczkiem). Odstawić do przestudzenia.(Warto przygotować kilka godzin wcześniej albo dzień wcześniej).

Serek mascarpone ucieramy chwilę mikserem. Kremówkę ubijamy na sztywną stopniowo dodajemy serek i chwilę miksujemy. Dzielimy na 3 porcje. Do 1 dodajemy nutellę-i łączymy na jednolitą masę. Następnie dodajemy borówki i mieszamy łyżką. Do drugiej części dodajemy 1 opakowanie cukru waniliowego a na koniec maliny i delikatnie mieszamy.Masło ucieramy na puszysty krem,dodajemy pozostałą część masy, dodajemy również cukier waniliowy oraz odrobinę niebieskiego barwnika spożywczego. Na pierwszy krążek- nakładamy warstwę konfitury z moreli a na nią masę z nutellą. Przykrywamy kolejnym krążkiem i wykładamy warstwę z malinami. kładziemy ostatnią warstwę biszkoptu i za pomocą szprycy z końcówką gwiazdką wyciskamy dekoracje. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.Dekoracje- cukrowe koraliki