Fajerczaki

Fajerczaki, fejercarze to proste placuszki rodem z Lubelszczyzny. Dawniej, kiedy w domach zwłaszcza na wsiach królowały kuchnie węglowe ich wypiek był na porządku dziennym. Cieszę się, że na wsi u rodziców zachowała się jeszcze taka kuchnia. Wspaniale siedzi się zimą przy takiej cieplutkiej kuchni z kubkiem kakao i tymi placuszkami w ręku. 

Jeśli nie macie dostępu do takiej kuchni, polecam skorzystać po prostu z patelni... no cóż innego wyjścia  nie ma. 

Fajerczaki

Składniki: 

1 kg mąki pszennej 
1-2 jaja

 1 płaska (niepełna) łyżeczka soli

 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

 pół litra zsiadłego mleka/ ew.gęstej śmietany/jogurtu

1 łyżka cukru 

Z podanych składników wyrabiamy ciasto- według tradycyjnej receptury- tak aby nie było za twarde i za miękkie:)Dzielimy na mniejsze kawałki, które następnie wałkujemy na cieńsze placuszki i odstawiamy na kilka minut do wyrośnięcia. Kładziemy na średnio rozgrzane fajerki i pieczemy z obydwóch stron.