wtorek, 22 marca 2016

Kruche babeczki z masą sernikową



 

 Pomiędzy okazałymi babami, warto zrobić miejsce i na małe wdzięczne babeczki z nadzieniem sernikowym. Jeśli nie macie ochoty piec dodatkowo sernika, to będzie świetna alternatywa dla tradycyjnych serników.

Babeczki z masą sernikową



 

 Ciasto:

250 g masła
70-100 gram pudru
250 gram mąki pszennej
100 gram krupczatki
1 łyżka kwaśnej śmietany
3-4 duże żółtka
Z podanych składników wyrabiamy szybko gładkie ciasto, które następnie odstawiamy na przynajmniej 30 minut do lodówki.. Po podanym czasie leżakowania ciasta  wyjmujemy je wałkujemy dosyć cienko, a następnie wypełniamy ciastem foremki na babeczki. Tak przygotowane babeczki, nakłuwamy w 2-3 miejscach wykałaczką/widelcem i wstawiamy na kilka minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (ok.8 minut). Babeczki mają się tylko delikatnie podpiec- mają być lekko złociste przy brzegach. 
Nadzienie: 
300 gram mielonego twarogu (półtłustego)
80 gram cukru
1 jajo + 1 żółtko
60 ml kremówki
1 łyżka proszku budyniowego/ mąki ziemniaczanej
Ekstrakt z wanilii do smaku

Ser łączymy z jajami, cukrem (do smaku) śmietanką i łyżką proszku budyniowego,wanilią i dokładnie mieszamy. Gotową masę przekładamy do worka cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki i wyciskamy masę zaczynając od brzegów babki kręcąc masę do środka- do ok.  ¾ wysokości babeczki.
Tak przygotowane, babki wstawiamy do piekarnika na około 15-20 minut. Po przestudzeniu dekorujemy odrobiną pudru i np. cukierniczymi koralikami.


2 komentarze:

  1. Ujęłaś mnie tymi babeczkami. Chyba zmienię plany kulinarno-świąteczne :)
    Wszystkiego dobrego na święta.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki Asiu, to jedne z tych które miały być w Aromacie, ale nieogar ze mnie czasami:( Piecz kochana i pochwal się jak wyjdą.

      Usuń

Dziękuję, za zajrzenie na mojego bloga.Mam nadzieję, że znalazłaś/eś to czego szukałeś. Będzie mi miło jeśli pozostawisz komentarz. Jeśli chcesz zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku- https://www.facebook.com/KuchniaMarlenity?ref=hl . Pozdrawiam Marlena