Lubicie słodkości?Dziś mam dla Was przepis na kolejny pyszny torcik. Samo ciasto nie zawiera laktozy, więc z powodzeniem mogą go jeść osoby które muszą unikać laktozy.
Jeśli chcecie z tego ciasta zrobić taki torcik jak na zdjęciu należy pamiętać, żeby wybrać dla siebie produkty, które mogą być bezpiecznie spożywane.
Torcik czekoladowy z kremem czekoladowym
1 jajo
3 łyżki ciemnego kakao
3/4 szklanki mleka bez laktozy (u mnie Mlekowita) lekko ciepłego
olej 1/2 szklanki
mąka pszenna 2 niepełne szklanki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka sody
2 łyżki dżemu porzeczkowego
Wszystkie płynne składniki wlewamy do misy i miksujemy- dodajemy pozostałe, uprzednio przesiane składniki i chwilę miksujemy. Tak przygotowane ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 12-14 cm i pieczemy ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Po przestudzeniu ciasto dzielimy na 3-4 równe krążki.
do przełożenia:
200 ml śmietanki kremówki
200 g gorzkiej czekolady
400 g serka mascarpone
napar z espresso ok. 8 łyżek (ew. możemy dodać trochę alkoholu)
Do dekoracji:
konfitury porzeczkowe
ganache czekoladowy -50 ml kremówki ok. 100 g czekolady
płatki czekoladowe
kuleczki zbożowe w czekoladzie
ciasteczka/batoniki
Każdy blat nasączamy odrobiną naparu z kawy i środkowe blaty, przesmarowujemy konfiturą poreczkową/wiśniową
Kremówkę podgrzewamy gdy zacznie się gotować ściągamy z palnika i gorącą zalewamy połamane kosteczki czekolady- całość energicznie mieszamy do uzyskania gładkiej, aksamitnej masy- odstawiamy do przestudzenia. Przestudzony ganache mieszamy z serkiem.
Gotowy tort wstawiamy o lodówki. Po wstępnym wystudzeniu, wyrównujemy boki, i dekorujemy ganache czekoladowym ( w proporcji 2-3częsci czekolady :1śmietanka). Na koniec torcik dekorujemy jeszcze posypkami, oraz drobnymi czekoladkami ciasteczkami itp.
Do dekoracji możecie użyć też wyłącznie bezlaktozowych słodkości albo podzielić się nimi z tymi którzy mogą je bez problemu spożywać.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję, za zajrzenie na mojego bloga.Mam nadzieję, że znalazłaś/eś to czego szukałeś. Będzie mi miło jeśli pozostawisz komentarz. Jeśli chcesz zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku- https://www.facebook.com/KuchniaMarlenity?ref=hl . Pozdrawiam Marlena