Babka jogurtowo- morelowa

Jeśli i Wy też tak jak ja jesteście zwolennikami szybkich wypieków, koniecznie przygotujcie taką  babeczkę. Jej ogromną  zaletą (poza tym że robi się ją chwileczkę) jest to, że długo zachowuje świeżość, jest mięciutka i niezwykle aromatyczna.

  Babka jogurtowo- morelowa

*u mnie 1 kubeczek eko jogurtu z brzoskwiniami i marakują /morelowy/naturalnego (150 g)-temperatura pokojowa

  70 ml oleju rzepakowego

1/2 szklanki cukru

1/3 pokrojonych drobno suszonych moreli

1 szklanka mąki pszennej (z czubkiem)

1 opakowanie budyniu morelowego  (40 g)

  3/4 łyżeczki sody

1 jajo

Do naczynia przekładamy jogurt, sodę, cukier i jajo  i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy mąkę i proszek  budyniowy i mieszamy rózgą do połączenia. Do masy dodajemy suszone owoce i mieszamy delikatnie łyżką  i wykładamy do małej formy na babkę. Pieczemy w temperaturze ok. 170 stopni przez około 45-50 minut- aż ciasto będzie złociste a patyczek po sprawdzeniu suchy. Po przestudzaniu babkę delikatnie oprószamy pudrem albo dekorujemy jak ja rozpuszczoną czekoladą i suszonymi morelami.

*jeśli użyjecie jogurtu naturalnego  ilość cukru może być nieznacznie większa)