Torcik wiosenny wielkanocny

Obiecany przepis na torcik wielkanocny jest ju na blogu.Tak naprawdę przepis możecie wykorzystać na każdą okazję, wystarczy tylko pomyśleć nad jakąś tematyczną dekoracją. 

Uprzedzając pytania o  to zielone sianko, jest jadalne, to papier waflowy.

Torcik Wielkanocny z masą mascarpone

Sernik z brzoskwiniami

Dziś mam dla Was pomysł na kolejne ciasto, przepyszny sernik z brzoskwiniami. Odkąd ponownie polubiłam serniki, uwielbiam sięgać po ser i albo zrobić coś klasycznego albo zaszaleć i odrywać nowe smaki. Ten serniki, myślę, że wielu z Was zna, a kto jeszcze nie próbował, koniecznie musi to nadrobić.

Jeśli sięgacie po ser twarogowy niemielony, zmielcie go wcześniej, przy takim mielonym z wiaderka- polecam tylko patrzeć na jego skład, wystarczy tylko ucieranie blenderem, ostatecznie jeśli ktoś nie m maszynki do mielenia, może też (dając odpocząć blenderowi aby nie spalić silnika) utrzeć ser blenderem.

Sernik z brzoskwiniami i bezą 

Makowiec na kruchym cieście

  W moim rodzinnym domu makowiec to podstawowy wypiek na każde święta, czy to Bożego Narodzenia czy Wielkanocne czy właśnie na Nowy Rok. Ten przepis, jest w naszej rodzinie od pokoleń. 
 Jeśli lubicie, możecie do maku dodać rodzynki czy inne ulubione bakalie.

Makowiec na kruchym cieście

Ciasteczka bajeczne chwile

Wertując jakiś czas temu stary zeszyt z przepisami, znalazłam przepis na te ciasteczka. Szybkie w wykonaniu, smaczne, ale dobrze, że ograniczyłam ilość dodanego cukru bo dla mnie jednak byłyby za słodkie. 

Ten przepis, to jedna z moich kilku propozycji, jakie znajdziecie w najnowszym wydaniu magazynu AROMAT

Babka śmietankowa z burakiem

 

Jakiś czas temu, przygotowując babkę, postanowiłam że dodam do niej buraka ćwikłowego. Ciasto najpierw było piękne różowo- czerwoniutkie, niestety po upieczeniu nie zachowało swojej barwy- myślę, że miało na to wpływ m.in. połączenie z  sodą. Jeśli więc chcecie otrzymać czerwoną barwę, polecam dodać odrobinę barwnika. moja babeczka ledwo zmieniła kolor, ale smakowała bardzo dobrze nawet taka odbarwiona:)

Babka śmietankowa z burakiem

Kruche babeczki z masą sernikową

 

 Pomiędzy okazałymi babami, warto zrobić miejsce i na małe wdzięczne babeczki z nadzieniem sernikowym. Jeśli nie macie ochoty piec dodatkowo sernika, to będzie świetna alternatywa dla tradycyjnych serników.

Babeczki z masą sernikową

Pasta jajeczna z makrelą

Dziś mam dla Was coś na szybko, idealne w okresie postu. Pasta z makreli- idealny dodatek do pieczywa. Polecam Wam serdecznie

Pasta z makreli i z jajem

Sernik zebra (z czekoladą)

 

W moim rodzinnym domu, zawsze dużo się piekło. Zwłaszcza na święta. Na takie okazje nigdy nie mogło zabraknąć kilku klasyków- sernika, makowca, piernika i keksa.Przyznaję bez bicia, że te pierwsze, zaczęłam lubić na nowo od niedawna i bardzo lubię próbować co raz to innych przepisów:). Ten sernik, jest z serii takich "zbitych", o zwartej strukturze, mocno czekoladowy i niezwykle efektowny. Szczerze polecam upiec na nadchodzące święta... efekt wow gwarantowany!

Ten jak i wiele innych moich i koleżanek przepisów, znajdziecie w najnowszym numerze magazynu AROMAT.

Babka budyniowa krówkowa

Dzisiejsza propozycja, to pomysł na kolejną babkę. Ciasto ma zwartą, nieco sypką  konsystencję i można je przygotować kilka dni wcześniej. Dzięki dodatkowi budyniu o smaku krówki nabiera pięknego karmelowego koloru i smaku:)

Popękane czekoladowe ciasteczka

 

Te ciastka widziałam już wielokrotnie na blogach, w końcu postanowiłam je sama zrobić, tym bardziej, że do ich wykonania nie potrzebujemy zbyt wielu składników. Trochę więcej czasu zajmuje samo formowanie i obtaczanie kulek ale ich smak wynagradza czekania.Ciasteczka są niezwykle aromatyczne, intensywnie czekoladowe...czyli takie jak lubię.:) Szczerze polecam.

Popękane czekoladowe ciasteczka

 

Chrusty z piersi kurczaka z kluseczkami kładzionymi w serowym sosie

Po dniach z przepisami na słodkości mam  dla Was przepis na pyszny obiad. Niezwykle elegancki a jednocześnie łatwy i szybki do wykonania. Kluseczki zabarwiłam sezonowymi warzywami, dzięki czemu na talerzu zrobiła się iście jesienna atmosfera:). Polecam przygotować Wam na jakiś uroczysty obiadek, nie napracujecie się za wiele a efekt wizualny jak i smakowy gwarantowany:)

Chrusty z piersi kurczaka z kluseczkami kładzionymi w serowym sosie

Zakręcony torcik makowy z gruszkami- dla gości

 

Czy wy tez zastanawiacie się czasem co zrobić z nadmiarem białek? Ja ostatnio przepis na babkę na białkach z makiem przerobiłam na wersję bardziej luksusową, przygotowując ten torcik:)

Ciasto, idealnie nadaje się na przyjęcie gości,przygotowuje się je bardzo szybko a w czasie pieczenia można przyszykować pozostałe dodatki. Teraz, gdy na dworze jest chłodno, upieczony placek po wyjęciu z piekarnika można szybko schłodzić np. na balkonie.

 Wierzch udekorowałam rozpuszczoną czekoladą. Niby nic wielkiego a  wizualnie tworzy wspaniały efekt. Jeśli nasi goście zaskoczą nas wizytą informując nas naprawdę w ostatniej chwili,możemy zrezygnować z masy, a sam  torcik po wierzchu polać białą i ciemną czekoladą, zachowując bardziej pierwotną wersję tego ciasta.Dzięki dodatkowi jabłek jest na tyle wilgotny w środku, że nie wymaga bardzo długiego chłodzenia i leżakowania w celu przeniknięcia wszystkich smaków.Oczywiście jeśli będzie miał czas odpocząć w lodówce kilka, kilkanaście godzin, będzie wspaniale, ale zapewniam że i tak będziecie zachwyceni...Wasi goście również.  
Wyszło pysznie i efektownie...sami zobaczcie...a najlepiej spróbujcie:)

 

 Zakręcony torcik makowy z gruszkami

Jajecznica z kurkami i makaronem

Pomysł na pyszne i sycące śniadanie? Proszę bardzo:) Tradycyjną  jajecznicę wzbogaciłam aromatem kurek, oraz dodałam makaron. Wyszło pysznie i niezwykle sycąco:)

Jajecznica z kurkami i makaronem

Szybka babka piaskowa

Nie wiem jak u Was ale świąteczne wypieki zaczęłam dopiero wczoraj.Lubię jeść świeże ciasto, więc pieczenie zawsze odkładam na jak najpóźniej, a zwłaszcza te ciasta w których są masy albo świeże owoce.
Dziś mam dla Was przepis na szybką babkę piaskową. Ma dosyć zwartą konsystencję, raczej zaliczyłabym ją do bab ciężkich, sypkich, takich idealnych do kawy czy herbaty.

Krokiety z kapustą kiszoną i pieczarkami.

To danie zawsze kojarzyło mi się z rodzinnymi imprezami, świętami, komuniami, weselami. Pyszne krokiety, chociaż u nas częściej  zwane pasztecikami:) Idealnym dodatkiem będzie barszczyk czerwony. Polecam przygotować na zbliżające się święta.

 Krokiety z pieczarkami i kapustą kiszoną

Babka piaskowa

Co prawda do Świąt Wielkanocnych jest jeszcze trochę czasu, ale obserwując statystyki, widzę, że już teraz trafiacie do mnie po przepisy świąteczne. Dlatego też, dziś mam dla Was przepis na klasykę wśród ciast wielkanocnych-babkę piaskową.
Przepis pochodzi z zeszytu mamy- więc proszę mi wierzyć, że przez lata receptura była sprawdzana kilkakrotnie.

 Babka piaskowa

 

Barszcz czerwony z botwinki

Ta zupa bardzo kojarzy mi się z latem. Możemy wykorzystać nasze pierwsze warzywka. Jej smak zna chyba większość z nas-ale w każdej kuchni na pewno smakuje inaczej:)i to jest piękne w kuchni..ile gotujących tyle smaków:)

Barszcz czerwony z botwinki

1 marchewka

1 mała  pietruszka

ok.1/2 kg botwinki razem z buraczkami 

2,5  litry wody

2-3 wędzone żeberka,

250-300 ml śmietany 18%

 1 łyżka mąki pszennej zmieszana z  wodą

1-2 łyżki octu winnego/cytryny

szczypta cukru

1 mała cebula

2-3 ziarna ziela angielskiego

1 liść laurowy

sól i pieprz do smaku

 szczypiorek 

natka pietruszki

gałązka lubczyku

ząbek czosnku

Eleganckie śniadanie- jaja na szpinaku i łososiu

Śniadanie  to podstawa- to już wie chyba każdy. A co powiecie na trochę inne, bardziej eleganckie wydanie. Znajdują się tu jedne z moich ulubionych (zwłaszcza łosoś i szpinak) składników. Przygotowanie zajmie Wam nie więcej niż 5-10 minut. A w trakcie pieczenia możecie sobie popijać ulubioną kawę czy herbatę.

Do przygotowania tego dania wykorzystałam te kokilki. Jestem z nich bardzo zadowolona. Są w ładnych kolorach-więc danie z powodzeniem  można podać bezpośrednio w naczynku.Mają  grube, ceramiczne ścianki, które  znacznie dłużej utrzymują wysoką temperaturę. Możemy ich używać zarówno w piekarniku jak i  w mikrofali oraz myć  w zmywarce. Idealne zarówno do deserów (na ciepło czy na zimno) jak i do dań wytrawnych.To co jest też wielkim plusem- to ich cena-  
12,90 za 2 produkty. Często za podobne kokilki w innym sklepie płaciłam porównywalną kwotę albo jeszcze wyższą, z tym że...za jedną sztukę. Podsumowując,podpisuję się pod ich jakością czym tylko się da i Wam szczerze  polecam:)Te i inne produkty znajdziecie w sklepie Emako.

Królewskie śniadanie :

6-8 plastrów wędzonego łososia

2 garstki szpinaku (jeśli mrożony to ok. 70 gram-90 gram)

2 jaja

pieprz świeżo mielony Kamis

*sól morska Kamis

odrobina masła- 1 mała łyżeczka

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Kokilki delikatnie smarujemy masłem (ok.1/3 łyżeczki). Ścianki obkładamy plasterkami łososia-tak aby całość była idealnie zakryta. Wykładamy szpinak- u mnie z blanszowany i podduszony chwilę na maśle oprószamy odrobiną pieprzu (można go też  doprawić solą, ale jak dla mnie sól z łososia wystarczy) i wykładamy na łososia. Na koniec wylewamy po jednym jaju- i doprawiamy pieprzem opcjonalnie solą. 

*(Odrobinę masła położyłam też na jaja).

 

Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok.10-15 minut- w zależności jak bardzo chcecie mieć ścięte jajo.

Jaja marynowane w occie balsamicznym

Święta już naprawdę blisko, za kilka godzin siądziemy z bliskimi do wspólnego świątecznego stołu (a dziś szczególnie szybko- bo czeka nas zmiana godziny). Mam jeszcze dla Was bardzo szybki i prosty sposób jak możecie zaskoczyć swoich bliskich czymś oryginalnym w smaku jak i formie podania. Jaja w occie balsamicznym- są specyficzne w smaku- winne, o posmaku octowym ale na pewno warte spróbowania i posmakowania. Większość moich bliskich jest nimi zachwycona, części nie odpowiadają ze względu na zdecydowany smak. Mi osobiście smakują i szczerze polecam. Jeśli nie chcecie otrzymać jaj o tak intensywnym smaku- myślę,że  do octu możecie dodać trochę wody (ja póki co marynowałam je w czystym occie balsamicznym i tak pozostanie:)

 

jaja w occie balsamicznym

jaja- kilka sztuk w zależności od tego ile chcecie zamarynować

ocet balsamicznuy- tak aby pokrył całą powierzchnię jaj (ale co najmniej 300 ml)

sól i pieprz do smaku 

rzeżucha 

Jaja gotujemy ok. 5-6 minut od zagotowania wody, następnie hartujemy,obieramy i płuczemy . Ocet zagotowujemy i wkładamy do niego obrane  jaja i całość gotujemy jeszcze 2 minuty. Odstawiamy do przestudzenia i zamarynowania na całą noc. Najlepiej wybrać do tego wąskie, wysokie  naczynie- wtedy octu nie pójdzie nam tak dużo. Jeśli chcecie do ostu możecie dorzucić np. gałązkę rozmarynu albo dodać trochę soli. Podajemy na 2 dzień.