Mąka żołędziowa, z pewnością nie należy do najbardziej popularnych mąk.
Części osób może przeszkadzać jej kolor czy też ziemisty posmak. Niemniej
jednak warto spróbować poeksperymentować z nią w kuchni, nawet zastępując jakąś
część mąki zbożowej jej dodatkiem, ponieważ w porównaniu z mąkami zbożowymi, jest
kilkakrotnie bogatsza w potas, wapń i magnez. Stanowi też cenne źródło witaminy z grupy B, oraz zawiera dużo błonnika.
Mąka ta, jest też idealnym pokarmem dla osób na diecie bezglutenowej.
Ten przepis znajdziecie również w najnowszym wydaniu Magazynu Aromat
