Owsianka jagodowa

Jeśli brakuje Wam pomysłów na zdrowe desery, to ta owsianka to doskonały pomysł zarówno na deser, jak i śniadanie na słodko. Do przygotowania takiej owsianki możecie wykorzystać każde ulubione przez Was mleko-od mleka krowiego po napoje roślinne (migdałowe, kokosowe). Zamiast jagód też oczywiście możecie wykorzystać inne owoce, ja miałam jeszcze zapas jagód w zamrażarce i postanowiłam wykorzystać je do czegoś pożywnego.

Zaletą takiej owsianki jest też to, że możecie ją np. po prostu zalać kilka godzin wcześniej i później tylko dodać owoce, albo przygotować ją tak jak ja na ciepło. 

*(płatki owsiane możecie też zamienić na inne ulubione-np. jaglane)

 Owsianka  jagodowa

Jagodzianki

 

Pamiętacie taki widok z dzieciństwa. Babcia w letniej kuchni z dużą misą, zapaską w kwiaty i lnianą kolorową chusteczką na głowie w skupieniu pochylająca się nad wyrabianym ciastem. Później wszyscy przez maleńkie okienko zaglądaliśmy jak nasze bułeczki rosną w prodiżu- tak kiedyś były takie sprzęty! Po upieczeniu, braliśmy kubek mleka (matko potrafiłam kiedyś wypić takie świeżo udojone:) a później już tylko błogie rozkoszowanie się smakiem jagodzianek. Uwielbiałam te chwilę, i ten cudownie beztroski stan...Szkoda, że po takich chwilach i takich osobach z czasem zostają już tylko wspomnienia.

Pudding z tapioki z jagodami

Dziś  mam dla Was pomysł na pyszny deser, które może być też podane na drugie śniadanie. Jeśli lubicie desery  konsystencją przypominające budyń, to jest coś dla Was. Kuleczki tapioki można przygotować na ulubionym mleku, ja użyłam kokosowego połączonego z mlekiem krowim.

Pudding z tapioki z jagodami

Koktajl jagodowo- borówkowy z mlekiem kokosowym

Latem soki i koktajle mogłabym pić na okrągło. Dziś mam dla odmiany koktajl w kolorze fioletu- bo głównym składnikiem są oczywiście jagody i borówki. Jeśli nie macie już dostępu do świeżych jagód, z powodzeniem można wykorzystać te mrożone.

Pierogi z jagodami, kaszą jaglaną i serkiem

Póki na straganach są jeszcze jagody zróbcie pyszne pierogi. Zamiast jagód można też użyć innych owoców np. maliny, jeżyny czy borówki.

 Pierogi z jagodami, kaszą jaglaną i serkiem

Chłodnik jagodowy z pierożkami z kaszą jaglaną

Latem warto korzystać z tego co jest naprawdę dobre- a więc sezonowych owoców. Na upalne dni polecam Wam pyszny chłodnik owocowy z maleńkimi pierożkami nadziewanymi  kaszą jaglaną. Pycha spróbujcie:)

Chłodnik jagodowy z pierożkami z kaszą jaglaną

Jogurt jagodowo-bananowy z granolą-Lubelski Kociołek edycja 7

Dziś miał być przepis na jagodzianki, ale mam problem ze zgraniem zdjęć, więc przepis pojawi się później. Sezon jagodowy  niestety dobiega końca, ale warto pokusić się o przygotowanie czegoś pożywnego i przynoszącego ochłodę w upalne dni. A dziś na Lubelszczyźnie jest wyjątkowo duszno:( albo ciężarne odczuwają taką pogodę ze wzmożoną siłą. 

Pomysły na jagodowe przysmaki, znajdziecie też na innych blogach  moich koleżanek, w ramach wspólnego wirtualnego gotowania Lubelskiego Kociołka, dla niewtajemniczonych,to wspólna inicjatywa blogerek kulinarnych z Lublina (gotujemy w ten sposób po raz7:)

Po jagodowe przepisy  zapraszają jeszcze:

Marta - http://niebieskapistacja.blox.pl/2014/07/Rolada-bezowa-z-jagodowym-curdem.html

Edyta - http://www.pasjasmaku.com/

Marta - http://kolorowo-torcikowo.blogspot.com/
Wiosenka- http:// eksplozjasmaku.blox.pl

Jogurt jagodowo-bananowy z granolą

Biszkopt dietetyczny z jagodami

Może komuś się przyda przepis na dietetyczny biszkopt?Niestety osób cierpiących na cukrzycę czy też próbujących zgubić zbędne kilogramy nie brakuje, ale niezależnie od tego z czym się zmagamy czasem potrzebujemy czegoś co dostarczy nam dawkę endorfin:) Zamiast więc sięgać po ciasta słodzone cukrem warto skorzystać z tego przepisu i przygotować sobie coś alternatywnego.

Biszkopt dietetyczny z jagodami

5 jaj

 4-6 saszetek stevi

3/4 szklanki mąki pszennej

2 łyżki skrobi ziemniaczanej 

2 łyżki wody gazowanej

1/2-3/4 szklanki jagód

Jaja wybijamy do 2 naczyń- oddzielnie żółtka i białka. Białka ubijamy na sztywno. Do ubitej piany dodajemy stopniowo  żółtka i razem chwilę ubijamy. Dodajemy stevię. Stopniowo dodajemy przesiane mąki i delikatnie mieszamy-najlepiej drewnianą łyżką.Na koniec dodajemy wodę.Ciasto przekładamy do formy średniej wielkości.Na wierzch wykładamy ulubione owoce- u mnie były to jagody- może też być rabarbar czy trusawki. 

 

Pieczemy ok.30 minut w piekarniku nagrzanym do 160-170 stopni.

Lekki torcik owocowy

Dziś mam dla Was kolejny torcik- tm razem lekki, jagodowy obsypany pyszną czekoladą. Zamiast jagód możecie użyć np. malin, albo truskawek. Do wykorzystania masy do obłożenia wykorzystałam jedną z margararyn, którą otrzymałam do testów od ZT Bielmar.

Margaryna Bielska zawiera aż 80% tłuszczu. Jest idealna do wypieku kruchych ciast i ciasteczek oraz do przygotowywania mas. Masa jest idealnie napowietrzona i utrzymuje swoją kremową konsystencję. Według informacji podanej przez producenta:

Zawiera: 80% tłuszczu, ukwaszone mleko, witaminy A, D₃ i naturalną witaminę E. Nie zawiera substancji konserwujących oraz cholesterolu

Torcik jagodowy

 Składniki na ciasto:

  5 jaja

1/2 szklanki cukru 

3/4  szklanki mąki pszennej  

2 łyżki  mąki ziemniaczanej

Jaja wybijamy do 2 naczyń- oddzielnie żółtka i białka. Białka ubijamy  aż piana będzie sztywna  stopniowo dosypujemy cukier cały czas ubijając. Do ubitej piany dodajemy żółtka i razem chwilę ubijamy. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę pszenną  i mąkę ziemniaczanej. Delikatnie mieszamy i przekładamy do okrągłej formy-średnicy 20 cm. Pieczemy ok.30 minut w piekarniku nagrzanym do 165-170 stopni. Po przestudzeniu kroimy wzdłuż na 3 równe części. Ciasto warto przygotować dzień wcześniej.

Na masę jagodową:

  2 galaretki owoce leśne na 0/5 l wody rozpuszczamy w  700 ml

700 ml jogurtu naturalnego 

czubata  szklanka jagód

*cukier do smaku

Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie. Odstawiamy do przestudzenia.
Jogurt miksujemy wraz z jagodami  za pomocą miksera lub blendera. Do masy przelewamy tężejącą galaretkę. Pierwszy blat przekładamy do formy w której piekliśmy tort. Wykładamy połowę masy i przykrywamy drugim biszkoptem.Wylewamy drugą warstwę i przykrywamy trzecim blatem. Odstawiamy do stężenia do lodówki na 1-2 godziny.

Składniki na masę do obłożenia :

1 opakowanie budyniu waniliowego/śmietankowego

1 łyżka cukru 

200 gram margaryny Bielskiej

250 ml kremówki

  2 łyżki cukru waniliowego 

400 ml mleka

kilka kostek czekolady startej na tartce

kilka truskawek do dekoracji.

Budyń zagotowujemy wraz z cukrami a następnie studzimy- warto ugotować go przed przystąpieniem do robienia masy truskawkowej. Margarynę ucieramy na puch i stopniowo dodajemy przestudzony budyń i dokładnie miksujemy. W oddzielnym naczyniu ubijamy na sztywno kremówkę. Ubitą śmietanę łączymy powoli z masą budyniową.


Tort obkładamy masą i posypujemy startą czekoladą.dekorujemy świeżymi truskawkami.

Boki obsypałam  czekoladą mleczną, wierzch gorzką.

Gruszki w winie z lodami

Jeśli lubicie gruszki, wino i posmak przypraw korzennych-to ten deser jest dla Was. Ujmuje swoją prostotą a jednocześnie jest bardzo elegancki, o idealnie komponującym się smaku i aromacie. Na weekend majowy będzie jak znalazł:)

Gruszki w winie z lodami i sosem jagodowym

2 gruszki,

150 gram cukru brązowego- do gruszek,

1 łyżka miodu prawdziwego,

200-250 ml czerwonego wina (półsłodkie lub półwytrawne),

kora cynamonu,

1 gwiazdka anyżu,

2-3 sztuki goździków,

1 szczypta kardamonu,

4-6 gałek lodów waniliowych,

200-250 gram bitej śmietany,

70-100 gram jagód,

150 ml wody,

1-2 łyżki cukier do jagód,

1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Gruszki (ładne, niepoobijane) obieramy i wydrążamy środki. Owoce układamy w garnku i zalewamy winem połączonym z cukrem, miodem i przyprawami. mieszamy i gotujemy do uzyskania pożądanej miękkości- w zależności od rodzaju gruszek ten czas może być różny. Po zagotowaniu odstawiamy
do wystudzenia w powstałym sosie.

Jagody zagotowujemy wraz z cukrem, zaciągając pod koniec wodą połączoną z odrobiną mąki ziemniaczanej.
Przed podaniem gruszki kroimy na pół a następnie nadcinamy wzdłuż tworząc wachlarz. Podajemy z lodami, bitą śmietaną i sosem z jagód.