Piernik z powidłami i czekoladą

 

Czy wy też tak macie, że nawet p świętach trudno jest Wam się rozstać za zapachem piernika? Jeśli tak koniecznie zróbcie taki na szybko:)

Piernik z powidłami i czekoladą

Składniki:

 5jaj

1 szklanka mąki żytniej

1 1/2 mąki pszennej

3/4 szklanki pudru

150 g miodu

2 łyżki przyprawy do piernika

250 gram masła

Do przełożenia:

1 słoik ok. (34 0 ml) powideł

80 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady 

 Masło ucieramy z cukrem do białości dodając po jednym żółtku. Następnie dolewamy miód. Przesiane  mąki mieszamy z przyprawą i sodą i dodajemy do ciasta. Z białek ubijamy pianę. i dzieląc na 2-3 części dodajemy do ciasta. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 23-25 cm i pieczemy ok. 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
Po przestudzeniu, ciasto kroimy na dwie porcje i smarujemy powidłami połączonymi z rozpuszczoną czekoladą. . 

 polewa:

  3łyżki kremówki

100 g czekolady gorzkiej 

50 g wiórków kokosowych

Wierzch dekorujemy czekoladą połączoną z 3  łyżkami gorącej kremówki - podgrzewamy do uzyskania  jednolitej konsystencji.