Uwielbiam takie ciasta, które szybko się robi i do jego przygotowania, nie potrzeba brudzić całego zastępu naczyń czy sprzętów. To ciasto można robić przez całe wakacje i wykorzystywać kolejne, pojawiające się owoce sezonowe:)
Szybkie ciasto śmietanowe
300 ml gęstej śmietany 18 %
100 ml oleju słonecznikowego/rzepakowego
250 g mąki pszennej (tortowej)
4 łyżki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
ziarenka z połowy laski wanilii
2 jaja
sok wyciśnięty z 1/4 cytryny (można też dodać otartą skórkę)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
ok. 200 g truskawek (można też dodać inne owoce np. śliwki, jagody, brzoskwinie, jabłka)
Wszystkie składniki powinny mieć zbliżoną, pokojową temperaturę.Do dużej misy wsypujemy cukier, wlewamy olej i sok cytrynowy i mieszamy rózgą do połączenia. Następnie dodajemy jaja a później śmietanę i również chwilę mieszamy. Na koniec dodajemy przesianą mąkę z sodą, ziarenka wanilii i całość mieszamy do połączenia. Gotowe ciasto wykładamy do wąskiej , podłużnej blaszki a na wierzch układamy owoce. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy ok 50-60 minut (najpierw sam dół a po ok 40-45 min.góra i dół bez termoobiegu). Po przestudzeniu, ciasto śmietanowe, możemy oprószyć pudrem.*Zamiast śmietany możecie użyć gęstego jogurtu
Bardzo fajny kształt ma to ciasto.
OdpowiedzUsuńZ dodatkiem śmietany to jeszcze nie jadłam, a muszę zrobić koniecznie.