Domowe mleko ryżowe- jak je zrobić?

 Domowe mleko ryżowe, znacie ten napój, bo tak naprawdę, jak się kiedyś uczyłam mleka roślinne, nie powinny zawierać w nazwie słowa mleko, bo ono odnosi się do mleka kobiecego czy pochodzącego od zwierząt. ...ale, że  nasz codzienny język ewoluuje (baaa może nawet same przepisy się zmieniły:) dlatego trzymając się potocznego nazywania, będę używać tu mimo wszystko nazw mleko. 

Green puddding z tapioki z dziką różą

 

  Dziś mam dla Was kolejny pudding idealny jako słodka, ale zarazem zdrowa propozycja  na śniadanie. Może skusicie się i zrobicie takie dla swoich bliskich? Tapiokę powinny pokochać osoby cierpiące na nietolerancję glutenu. Porcja dżemu z naturalnymi składnikami przełamuje i podkręca mleczny, smak puddingu.

 

Green pudding z tapioki z dziką różą

Koktajl z jarmużem i z nasionami

Dziś mam dla Was kolejny koktajl. Pomimo, że jest zima, albo może zwłaszcza, że mamy zimę, powinniśmy zadbać o nasze organizmy, dostarczając witamin w naturalnej postaci. Jarmuż znajdziecie w większości sklepów,pozostałe składniki również a dodatki to już czysta dowolność.

 Koktajl z jarmużem i nasionami

Ciasto jogurtowe z makiem i budyniem

Dziś mam dla Was przepis na coś szybkiego i bardzo dobrego. Ciasto jogurtowe z dodatkiem maku, a na wierzchu z warstwą budyniu.. mm pycha.

Ciasto jogurtowe z makiem i budyniem

Pudding z tapioki z truskawkami w żelu

Dziś mam dla Was przepis na przepyszny  deser. Na straganach są jeszcze jesienne truskaweczki więc zróbcie czym prędzej:) Mleko kokosowe, możecie zastąpić migdałowym. Deser można również w całości przygotować na jednym dowolnym rodzaju mleka.

 Pudding z tapioki z truskawkami w żelu

Czekoladowy pudding ryżowy

Dzisiejszym wpisem myślę, że uszczęśliwię niejednego łasucha. Moja córka gdy ja ustawiałam sobie pucharki do zdjęcia, ona ukradkiem wzięłam się za podjadanie- przyznam, że słodko wyglądała.I tak z dwóch zrobił się jeden:)

Czekoladowe szyszki z ryżu preparowanego

 

 Dziś mam dla Was przepis na pyszne szyszki, tym razem w wersji czekoladowej. Szyszki są idealne, nie są suche, jak często te kupne..musicie sami spróbować:) Przepis na szyszki w wersji klasycznej znajdziecie tutaj

Czekoladowe szyszki z ryżu preparowanego 

Pudding frutti di bosco

 

Dziś mam dla Was kolejny raz deser który uwielbiam robić. Poprzednie przepisy na podobne puddingi znajdziecie tutaj i tutaj  . Tym razem, smak puddingu podkręciłam aromatyczną frużeliną z owoców leśnych.

Pudding frutti di bosco

Deser z kaszy manny z frużeliną owocową

Z tym deserem kojarzą mi się moje smaki z dzieciństwa. Kasza manna i owoce. Tym razem postanowiłam
 tradycyjny deser odrobinę podrasować i  wyszło z tego coś naprawdę zdrowego i pysznego:)Na zimno, przypomina co nieco pyszną włoską pannę cottę.

Koktajl mleczno-owocowy z otrębami owsianymi

 Latem, nic tak nie przynosi ochłody ( przynajmniej na chwilę) i nie cieszy  jak zimne desery.  Do przygotowania tego koktajlu możemy wykorzystać swoje ulubione, owoce i zmieniać ich kombinację wraz z pojawieniem się kolejnych sezonowych słodyczy. Dzięki dodatkowi otrębów owsianych syci on jeszcze dłużej dlatego świetnie sprawdzi się jako propozycja na drugie śniadanie. Zamiast mleka krowiego, można wykorzystać inne  rodzaje mleka w tym ”mleka roślinne”.

Koktajl mleczno-owocowy z otrębami owsianymi

 

Koktajl szpinakowo-owocowy z ciasteczkami.

 

Lato to czas kiedy najchętniej sięgamy po coś co przyniesie nam ochłodę, a w dodatku będzie pożywne. Dziś mam dla Was pomysł za kolejną porcję zdrowia ukrytą w szklaneczce tego koktajlu. Szczerze polecam jako pomysł na szybkie drugie śniadanie. Pomysł na koktajl ze szpinakiem znajdziecie też np tu.

Koktajl szpinakowo-owocowy z ciasteczkami

Wiosenny koktajl witaminowy

Dziś mam dla Was propozycję na coś bardzo  pożywnego a przy tym pełnego witamin i cennych dla naszego organizmu składników odżywczych. W czwartek oglądając PnŚ, zaciekawił mnie temat poruszany przez p. Konrada Gacę, który w ramach  cotygodniowych spotkań tym razem opowiadał o suplementach diety. To co najbardziej zwróciło moją uwagę i z czym  z czystym sumieniem się zgadzam to zdanie, że nie ma cudownych i bezpiecznych suplementów diety, które niczym za dotknięciem czarodziejskiej różdżki odejmą nam zbędnych kilogramów. Niestety, nie ma tak łatwo. 
Suplementy diety są dodatkiem a więc stanowią uzupełnienie diety w niezbędne dla naszego zdrowia składniki takie jak witaminy, składniki mineralne ale i aminokwasy, kwasy tłuszczowe, błonnik czy ekstrakty roślinne.Najważniejsze, przy suplementacji naszego ciała jest posiadanie wiedzy dotyczącej działania danych składników- posiadania świadomości na temat dobroczynnego wpływu jak i możliwości wystąpienia skutków ubocznych, dlatego tak ważne jest poznanie bezpiecznych dawek każdego składnika. 
 Chciałam Wam zaproponować pożywny koktajl, który wspaniale może się sprawdzić jako pierwsze czy drugie śniadanie. Koktajl jest bogaty przede wszystkim w białko, witaminy, błonnik, kwas CLA, L-karnitynę i kwasy tłuszczowe Omega 3. W kilka minut, możemy otrzymać szklankę koktajlu z ogromną dawką energii.

Wiosenny koktajl  witaminowy

Pudding kokosowy z nasionami chia

Pozostając w klimacie zdrowej kuchni i wpisów zainspirowanych książką Pana Gacy mam dla Was kolejny wpis. O dobroczynnych właściwościach nasion Chia już Wam wspominałam w przepisie na  napój energetyczny. Kto mnie zna, ten wie że uwielbiam budynie i tego typu desery. Kilka miesięcy temu zaproponowałam Wam podobny deser z użyciem tapioki. Pudding z nasion chia przypomina w smaku pudding z tapioki, też ma żelowo-galaretkowatą delikatną konsystencję,a jego dodatkową zaletą jest to, że robi się go dziecinnie łatwo i możemy go przygotować wcześniej i może na nas czekać w lodówce kilka dni.Pudding możemy podać jako pyszny zdrowy deser czy też śniadanie.

 Pudding kokosowy z nasionami chia 

Koktajl z jarmużu, banana i jogurtu

Pozostając w klimacie zdrowych przepisów i zainspirowana pomysłami Pana Konrada Gacy, chciałam Wam zaproponować bardzo pożywny koktajl, który wspaniale może się sprawdzić na śniadanie czy drugie śniadanie. W kilka minut otrzymamy coś co jest zdrowe, sycące a przy tym pyszne.:)Niektórych może zaskoczyć dodatek jarmużu, ale warto po niego sięgać m.in.ze względu na wysoką zawartość wapnia żelaza, witamin oraz przeciwutleniaczy.

Kruche ciasto z budyniem czekoladowym i gruszkami

 

Dziś mam dla Was przepis na szybkie ciasto z budyniem czekoladowym i gruszkami. Na blogu znajduje się już przepis na podobne ciasto tylko z jabłkami i  budyniem waniliowym. Ciasto jest smaczne, szczególnie ucieszy fanów wypieków z budyniem.

 

Pudding kokosowy z tapioki z dodatkiem ananasa

 

Tapiokę odkrywam od niedawna, ale już jestem nią zachwycona. Ma cudowną strukturę, i z racji tego że sama w sobie nie ma jakiegoś charakterystycznego smaku wspaniale łączy się z innymi dodatkami, dzięki czemu możemy otrzymać niebanalne desery, dania śniadaniowe czy nawet koktajle:) 

Dziś  przygotowałam dla Was pyszny pudding kokosowy wzbogacony smakiem sosu na bazie dżemu z ananasa. Pewnie nie raz już mieliście okazję przekonać się, że kokos i ananas dają zaskakująco smaczne połączenie.:)
Pudding wspaniale sprawdzi się jako śniadanie,bo jest naprawdę sycące, zawiera wszystkie niezbędne składniki potrzebne w naszym żywieniu a przy okazji polecam osobom które nie mogą/nie chcą spożywać glutenu, tapioka go nie zawiera:)

Pudding kokosowy z tapioki z dodatkiem ananasa

Miodownik

Święta już niedługo. To dobra pora aby ustalić świąteczne wypieki. Mam dla Was przepis na wspaniały miodownik. Do wspólnego pieczenia-tego właśnie ciasta zaprosiły mnie Z.T. Bielmar i w ramach tej akcji testowałam znaną chyba wszystkim margarynę Palmę z Murzynkiem.

Miodowniki to jedne z moich ulubionych ciast. Ten przepis zapisany w zeszycie mojej mamy powtarzamy od lat. Drugi miodownik który bardzo mi smakuje (i mam nadzieję,że może zdążę się z Wami jeszcze podzielić przepisem przed świętami) jest miodownik z przepisu mojej teściowej:)

Oczywiście miodownik możecie przygotować-wyłącznie z użyciem masła/ albo jeśli ktoś woli tylko na margarynie.

Puszek z migdałami

Dzisiejszy przepis na specjalne życzenie koleżanki Kasi:) Inspiracja pochodzi z książki przepisy Siostry Anastazji. Szczerze polecam, to ciasto jest naprawdę, wyjątkowo przepyszne i bardzo często do niego wracam.Jestem pewna że Wam też posmakuje:)

Puszek z migdałami

Bułeczki odrywane

Nie wiem czy już Wam wspominałam, ze kiedyś ciasta drożdżowe były dla mnie czymś nieosiągalnym- bałam się wręcz ich robić. Na szczęście strach szybko minął i już od wielu lat piekę je z prawdziwą przyjemnością.
Dzisiejsze bułeczki to idealna propozycja na śniadanie czy podwieczorek- z dodatkiem kawy lub kakao smakują wybornie.Polecam. Bułeczki możecie nadziać również owocami sezonowymi- np. jagodami, albo przygotować bez nadzienia.

Bułeczki drożdżowe odrywane

Składniki:

  500 gram mąki pszennej +mąka do podsypywania

300 gram krupczatki

70 dag drożdży

150 gram rozpuszczonego masła

5 łyżek cukru z wanilią

  ok. 2 szklanki mleka ciepłego (+/-100 ml)

  3-4 jaja

szczypta soli
dżem wiśniowy do nadziewania 
przyprawa do dań słodkich Kamis w młynku lub kruszonka
+mleko z jajkiem do posmarowania

 .Drożdże zasypujemy połową cukru. Gdy się rozpuszczą wlewamy mleko-ciepłe,ale nie gorące (ok. 30- stopni C). Po ok. 7-10 minutach dodajemy ok. 1 szklanki mąki i sól .Jaja ubijamy na puch z cukrem. Do rozczyny dodajemy pozostałą mąkę, chwilę wyrabiamy i dodajemy jaja- wyrabiamy  a na koniec dodajemy masło. Wyrabiamy tak długo aż ciasto będzie gładkie, lśniące, i będzi dobrze odchodzić od ręki (ok.10-15 minut) .Ciasto nie powinno być zbyt ciężkie, powinno być miękkie,elastyczne z wyraźnymi pęcherzykami. Odstawiamy na około 30-40 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto ponownie przerabiamy i odstawiamy na ok. 10 minut.Następnie  dzielimy kawałki ciasta na małe kęsy, kulujemy (wyrabiamy każdy kęs), nadziewamy dżemem, zlepiamy, formujemy  i układamy w pewnej odległości od siebie.Gotowe bułeczki odstawiamy do wyrośnięcia- na 10 minut. 

Przed wstawieniem do piekarnika każdą bułeczkę smarujemy mlekiem rozkłóconym z jajkiem i oprószamy odrobiną przyprawy do dań słodkich (albo robimy kruszonkę). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy ok. 30-35 minut. 

 

Ciasto na zsiadłym mleku z rabarbarem

 

Sezon na rabarbar w pełni,przepisów w sieci na wykorzystanie tego dobrodziejstwa cała masa:)warto więc korzystać i przygotować coś pysznego dla siebie i bliskich- dżemy, kompoty, słodkie wypieki. Dziś mam dla Was ciasto. Do jego przygotowania wykorzystałam domowe, zsiadłe mleko.Właśnie, jeśli w upały Wam się ukwasi-nie wyrzucajcie! Zsiadłe mleko sprawdziło się tu znakomicie- nadało wspaniałej wilgotnej konsystencji i ciekawego smaku. Zdecydowanie polecam:) Jeśli nie mamy rabarbaru można wykorzystać inne owoce- świetnie nadadzą się np. śliwki.

  Ciasto na zsiadłym mleku z rabarbarem

Składniki:

3-4 łodyżki rabarbaru

200 gram cukru

1 łyżka cukru waniliowego

1 szklanka zsiadłego mleka

  2 i 3/4 szklanki mąki 

4  jaja

120 ml oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

cukier puder do dekoracji

Rabarbar oczyszczamy, obieramy i kroimy w małe cząstki.

Jaja ubijamy na sztywno dodając pod koniec cukier i cukier waniliowy.  Stopniowo dodajemy olej i miksujemy a później zsiadłe mleko. Na koniec dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem i delikatnie mieszamy (drewnianą łyżką/ mikserem na najmniejszych obrotach do połączenia)
  Gotowe ciasto wykładamy na dużą blaszkę wyłożoną papierem.Na wierzch ciasta wykładamy cząsteczki rabarbaru. Ja oprószyłam je wcześniej w 1 łyżce cukru.

 Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (170 stopni) i pieczemy około 35-40 minut.