Ciasto weselne

Kiedyś  na jakimś przyjęciu weselnym jadłam bardzo podobne ciasto. Niestety o przepis na takich imprezach trudno, zwłaszcza gdy takie wypieki zazwyczaj trafiają z cukierni, ale postanowiłam je odtworzyć w domu, w końcu nie było w nim raczej niczego skomplikowanego... i tak narodziła się dla niego nazwa..Swoją drogą może powinnam dodawać numery, bo jak  wezmę się za kolejną reprodukcję kulinarną jakiegoś wypieku z wesela to jak ją wtedy nazwę:)?

Ciasto weselne 

Torcik na zimno z masą gruszkowo-jabłkową i owocami

 

Dziś mam dla Was ciasto, które z  powodzeniem możecie przygotować na kończący się niestety sezon truskawkowy...z czego w ogóle się nie cieszę. Jako ciekawostkę dodam, że torcik ten z niewielkimi modyfikacjami przygotowałyśmy wraz z ekipą Agnieszki z bloga Najsmaczniejsze podczas finału konkursu almette fruit.

Orzeźwiający torcik lodowy Ice blue

Pamiętacie ten torcik,dziś mam  dla Was przepis na ciasto,do którego inspiracją był właśnie torcik miętowy. Tym razem postanowiłam, że do przygotowania użyję landrynki o smaku lodowym. Ciasto wyszło wspaniałe- orzeźwiające i o przyjemnym lodowym zapachu. Zdecydowanie polecam.

Orzeźwiający torcik  Icy blue

BAJADERKA

O tym deserze krążą ponure  historie, czego to niby nie znajdziemy w środku. Trochę jest w tym racji ale jeśli wiemy co znajduje się w środku to jest to idealne ciacho na wykorzystanie pozostałych z przygotowania innych ciast okruchów (brzegów ciast), a przy tm otrzymamy naprawdę pyszny deser.

Torcik delicja z antonówka

 

Ciasto shrek znają chyba wszyscy, ale czy próbowaliście zrobić to ciasto z innymi sokami. Ja przyznam że robię często z różnymi smakami. I tak, za którymś razem zrobiłam budyń na soku z jabłek antonówek-efekt :pyszne lekkie ciasto o zaskakującym smaku. Szczerze polecam.

Torcik delicja z  antonówką

Torcik czekoladowo-wiśniowy z lekką pianką

 

Po daniach wytrawnych znów przyszedł czas na coś słodkiego, ale też nie przesadnie słodkiego. Czekoladowy biszkopt, delikatnie nasączony naparem z kawy z  galaretką wiśniową i delikatna masą śmietankową. Ciasto jest odpowiednio słodkie bardzo i bardzo aromatyczne. W sezonie warto użyć świeżych owoców.Polecam spróbować.

Torcik czekoladowo-wiśniowy z lekką pianką 

Torcik czekoladowo-miętowy

Na koniec dnia mam dla Was przepyszne ciasto. jakiś czas temu podobny jadłam u siostry, ale przepis trochę zmodyfikowałam pod własne gusta, zamieniłam herbatniki na biszkopty, dodałam czekoladę do masy, nasączyłam kawą i zmieniłam trochę masę. Ciasto jest naprawdę przepyszne, lekkie, orzeźwiające, idealne na uroczyste przyjęcia. Chwilę tej słodkiej przyjemności uzupełni  filiżanka kawy Jacobs CREMA GOLD. 

 Orzeźwiający torcik czekoladowo-miętowy

 

Delikatny biszkopt z bitą śmietaną i malinami

Sezon na malinki trwa, więc grzechem byłoby nie przygotować czegoś pysznego. Mam dziś dla Was klasykę takich owocowych ciast- biszkopt, owoce, bita śmietana i galaretka- zestaw obowiązkowy na letnim stole.Ciasto jest lekkie, nie za słodkie i proste do wykonania- zdecydowanie polecam.

Delikatny biszkopt z bitą śmietaną i malinami

Rolada biszkoptowa z galaretką z czerwonych porzeczek

 

Jeśli lubicie czerwone porzeczki, na pewno posmakuje Wam ta rolada- kwaskowatość porzeczek łagodzi delikatny kremowy smak bitej śmietany. Póki są owoce, warto korzystać:)

 Rolada biszkoptowa z galaretką z czerwonych  porzeczek

Puszek z migdałami

Dzisiejszy przepis na specjalne życzenie koleżanki Kasi:) Inspiracja pochodzi z książki przepisy Siostry Anastazji. Szczerze polecam, to ciasto jest naprawdę, wyjątkowo przepyszne i bardzo często do niego wracam.Jestem pewna że Wam też posmakuje:)

Puszek z migdałami

Szarlotka po królewsku

 

Kolejna słodkość- chyba każdy w swoim życiu już jadł. Najczęściej masa na wierzchu sporządzana jest z masła/margaryny ale ja zdecydowanie wolę tą,lżejszą wersje. Najlepsza gdy postoi w lodówce przynajmniej jeden dzień.

Szarlotka po królewsku

Biszkopt dietetyczny z jagodami

Może komuś się przyda przepis na dietetyczny biszkopt?Niestety osób cierpiących na cukrzycę czy też próbujących zgubić zbędne kilogramy nie brakuje, ale niezależnie od tego z czym się zmagamy czasem potrzebujemy czegoś co dostarczy nam dawkę endorfin:) Zamiast więc sięgać po ciasta słodzone cukrem warto skorzystać z tego przepisu i przygotować sobie coś alternatywnego.

Biszkopt dietetyczny z jagodami

5 jaj

 4-6 saszetek stevi

3/4 szklanki mąki pszennej

2 łyżki skrobi ziemniaczanej 

2 łyżki wody gazowanej

1/2-3/4 szklanki jagód

Jaja wybijamy do 2 naczyń- oddzielnie żółtka i białka. Białka ubijamy na sztywno. Do ubitej piany dodajemy stopniowo  żółtka i razem chwilę ubijamy. Dodajemy stevię. Stopniowo dodajemy przesiane mąki i delikatnie mieszamy-najlepiej drewnianą łyżką.Na koniec dodajemy wodę.Ciasto przekładamy do formy średniej wielkości.Na wierzch wykładamy ulubione owoce- u mnie były to jagody- może też być rabarbar czy trusawki. 

 

Pieczemy ok.30 minut w piekarniku nagrzanym do 160-170 stopni.

Pyszne ciacho Shrek

Lekkie, delikatne o intrygującej barwie. Nie ma możliwości aby nie wyszło..i smakuje przepysznie:))

Na ciasto

 5 jaj

3/4 szklanki cukru
  3/4 mąki pszennej
  1 łyżka  mąki ziemniaczanej
  0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka octu

Jaja wybijamy do 2 naczyń- oddzielnie żółtka i białka. Białka ubijamy tak długo aż piana będzie sztywna i dodajemy (stopniowo) cukier cały czas ubijając.Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia i łyżkę octu- dokładnie mieszamy i dodajemy do piany  Stopniowo dodajemy przesianą mąkę pszenną  i mąkę ziemniaczanej. Delikatnie mieszamy i przekładamy do prostokątnej formy. Pieczemy ok.35 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. i studzimy. 
Biszkopt dobrze jest przełożyć sobie z powrotem do foremki, gdyby ktoś się obawiał o to że masa spłynie.

2 zielone galaretki rozpuszczamy w ok. 700 ml. wody i studzimy

Masa zielona: 

ok.1 litr soku zielonego (zazwyczaj butelki mają 900 ml) typu Pysio, Kubuś, lub inny słodko brzmiący:)

3 opakowania budyniu waniliowego/ śmietankowego (bez cukru)

3 łyżki cukru

3/4 soku zagotowujemy wraz z cukrem, a w pozostałej ilości przygotowujemy budyń- dokładnie mieszamy i wlewamy na gotujący się sok- Gotujemy ok.2-3  minut cały czas mieszając- budyń powinien być gęsty. Jeśli uznacie że jest mało słodki - można zwiększyć ilość cukru. Chwilę studzimy i wykładamy na biszkopt.Następnie układamy ściśle delicje (2 opakowania)- czekoladową stroną do góry. 

0,5 litra kremówki ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy 2-3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany a na koniec dodajemy przestudzoną galaretkę, całość miksujemy. Masę przekładamy na ciasto (z zimnym już budyniem) i wyrównujemy.Odstawiamy do lodówki na kilka godzin a jeszcze lepiej na całą noc. 
Na wierzch możemy zetrzeć czekoladę albo wylać kolejną warstwę galaretki albo zostawić tak jak jest:)) Ja robię różnie, zależy  na co mam ochotę:)
 

Truskawkowy torcik...na koniec lata

 Lato już prawie się skończyło ale od czasu do czasu udaje nam się..a raczej mojemu tacie kupić świeże truskawki,a że moja rodzinka- zwłaszcza brat, to straszne łasuchy zrobiłam im torcik jogurtowy z truskawkami.

Składniki:

 6 jaj
3/4 szklanki cukru
  3/4 mąki pszennej
  1 łyżka  mąki ziemniaczanej
  0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka octu

Jaja wybijamy do 2 naczyń- oddzielnie żółtka i białka. Białka ubijamy tak długo aż piana będzie sztywna i dodajemy (stopniowo) cukier cały czas ubijając.Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia i łyżkę octu- dokładnie mieszamy i dodajemy do piany  Stopniowo dodajemy przesianą mąkę pszenną  i mąkę ziemniaczanej. Delikatnie mieszamy i przekładamy do prostokątnej formy. Pieczemy ok.35 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Po przestudzeniu kroimy wzdłuż na pół. Ciasto możemy sobie przygotować dzień wcześniej.

Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody- jeśli lubicie  ciasta z większą ilością galaretki- proponuję podwoić porcję.

Ok. 300 gram truskawek kroimy na małe cząstki.

Ciasto nasączamy delikatnie wodą połączoną z  sokiem z cytryny i soku brzoskwiniowego lub ananasowego.

Ciasto posmarowałam dżemem z cukinii (smak  ananasowy), ale możecie z niego zrezygnować lub zastąpić innym.

Składniki na masę:

1 opakowanie bitej śmietany (w proszku)

200 ml mleka

1 opakowanie cukru waniliowego- jeśli dla was masa będzie niewystarczająco słodka dodajcie więcej cukru w. lub c. pudru.

300 ml śmietany jogurtowej lub jogurtu naturalnego

2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 100 ml wrzątku

Śnieżkę ubijamy z mlekiem do uzyskania puszystej masy. następnie dodajemy stopniowo śmietanę wraz z cukrem i ubijamy. Gdy masa będzie puszysta dodajemy przestudzoną żelatynę i miksujemy.

Jeśli masa będzie początkowo "rzadka" wstawiamy na kilka minut do lodówki aby stężała.

Na pierwszą warstwę biszkopta wykładamy 3/4 naszej masy i przykrywamy drugą połową.

 Wykładamy pozostałą część i wykładamy truskawki. Przestudzoną i delikatnie gęstą galaretkę wylewamy na truskawki. Ciasto wstawiamy na kilka godzin (a najlepiej całą noc) do lodówki.