Koktajl jogurtowy z frużeliną malinową

 

Dziś mam dla Was pomysł na pyszny i słodki deser  z wykorzystaniem mrożonych malin, których zapas miałam jeszcze w zamrażarce oraz jogurtu naturalnego. Ten przepis, to doskonały pomysł na zdrowy deser, czy drugie śniadanie.

Koktajl, to też świetna propozycja dla osób na diecie czy też po prostu dbających o to co jedzą.

Koktajl jogurtowy z frużeliną malinową

Babka jogurtowa (kubeczkowa) z malinami i olejem rzepakowym

Dziś mam dla Was kolejny pomysł na babkę, tym razem jogurtową. Robi się ją błyskawicznie. Dzięki dodatkowi jogurtu oraz oleju ciasto długo zachowuje świeżość. Olej rzepakowy, powoduje, że ciasto ma odpowiednią strukturę, jest lekkie i odpowiednio wilgotne.

 Babka jogurtowa (kubeczkowa) z malinami

Panna cotta early grey z sosem malinowym

Dziś mam dla Was kolejny deser.  Mała wariacja na temat tak popularnego nie tylko we Włoszech deseru..pysznej i lekkiej panny cotty.  Ten deser, jest dziecinnie prosty w jego przygotowaniu, uważać natomiast musimy przy wyciąganiu go z naczynia- warto najpierw wstawić go na kilka sekund do wrzątku.

Panna cotta

Tort krówka malinowo-jeżynowy

Dziś mam dla Was przepis na torcik, który przygotowałam ostatnio mojej 2-latce na urodziny. Dekoracja miała być troszeczkę inna,  w zamyśle cały tort miał być pokryty masą cukrową, ale mój mały pomocnik szybko wstał i baaardzo chciał mi pomagać. Mimo wszystko jestem z niego zadowolona, nawet jeśli nie jest idealny Gościom i jubilatce smakował więc czego chcieć więcej.

Sok arbuzowo-grejpfrutowy

Dziś mam dla Was kolejny, pyszny dok- zróbcie koniecznie!

 Sok arbuzowo-grejpfrutowy

Sok z czerwoną porzeczką

To już kolejna edycja naszego wspólnego kociołkowego gotowania. Tym razem na "tapetę", wzięłyśmy porzeczki i to z nimi przyrządziłyśmy nasze potrawy.U mnie o tej porze królują różne soki czy koktajle i właśnie taki przepis przygotowałam na tę okazję.

Sok owocowy z czerwoną porzeczką

Panna cotta z sosem malinowym

I znowu przenosimy się do słonecznej Italii, a szczególnie mając na uwadze północną część, skąd wywodzi się kolejny słodki deser znany chyba na całym świecie. Wariacji smakowych na temat panna cotty jest pewnie tyle ile kucharzy, czy też cukierników, ale dziś Wam proponuje wersję najbardziej klasyczną.

Panna cotta z sosem malinowym

Tort z owocami leśnymi

Dziś mam dla Was przepis na przepyszny torcik czekoladowy z owocami lasu. Niezwykle aromatyczne połączenie, sprawi, że każdy łasuch poczuje się jak w siódmym niebie.

Deser z kaszy manny z frużeliną owocową

Z tym deserem kojarzą mi się moje smaki z dzieciństwa. Kasza manna i owoce. Tym razem postanowiłam
 tradycyjny deser odrobinę podrasować i  wyszło z tego coś naprawdę zdrowego i pysznego:)Na zimno, przypomina co nieco pyszną włoską pannę cottę.

Koktajl malinowo-truskawkowy

Lato w pełni więc przybywają kolejne owoce sezonowe:) Ty razem polecam Wam koktajl na bazie kefiru którego głównym składnikiem są maliny. Do koktajlu malinowo-truskawkowego dodałam odrobinę nasion chia, aby jeszcze bardziej wzbogacić go w walory odżywcze:)

Koktajl malinowo-truskawkowy

Domowe konfitury z malin (bez pestek)

Jeśli  chcecie zatrzymać  trochę lata w słoiku- zbierzcie malinki i zróbcie sobie te pyszne konfitury. Sprawdzą się też idealnie do przekładania tortów- nadając Waszym wypiekom niebywałego smaku.

 

Domowe konfitury z malin

Tartaletki z malinami i czekoladą

Te pyszne ciasteczka wykonałam na "piknik smakosza" który odbył się w ubiegłym tygodniu. Niestety nie zdążyłam im zrobić ładnych zdjęć, dlatego za przykład dekorowania i tego jak mogą wyglądać podpowiadam Wam zajrzeć tutaj- gdzie zrobiłam bardzo podobne tartaletki tylko z jagodami.Słodycz czekolady przełamuje tutaj przepyszna galaretka z malin.

Przepis na te pyszne babeczki został opublikowany w piątkowym wydaniu Kuriera Lubelskiego- gdzie znalazła się też relacja z pikniku, nasze zdjęcia i przepisy:) 

 

Delikatny biszkopt z bitą śmietaną i malinami

Sezon na malinki trwa, więc grzechem byłoby nie przygotować czegoś pysznego. Mam dziś dla Was klasykę takich owocowych ciast- biszkopt, owoce, bita śmietana i galaretka- zestaw obowiązkowy na letnim stole.Ciasto jest lekkie, nie za słodkie i proste do wykonania- zdecydowanie polecam.

Delikatny biszkopt z bitą śmietaną i malinami

Panna cotta z z puszystym serkiem i owocowymi musami

      

 Witajcie dziś mam dla Was deser w klimacie i kolorach słonecznej Italii. Chyba już mówiłam jak bardzo kocham ten kraj, kulturę, muzykę, kuchnię i piękny język. Gdybym tylko mogła, wyjeżdżałabym tam tak często jak się jeździ w odwiedziny o kogoś kochanego- czyli najchętniej przynajmniej co tydzień i nie znudziłoby mi się to nigdy.

Pachnące latem-pierożki z malinami

Dzisiaj uraczyłam swoich domowników przepysznymi pierogami z malinami. Dla mnie to przysłowiowe niebo w gębie...Otulone aksamitną kołderką z serka waniliowego przełamane smakiem kwaskowato- słodkich malin istna poezja:) Szczerze polecam. 

Pierogi z malinami- fot. Marlena

Składniki:
 
2 szklanki mąki pszennej
1 jajo
300-400 gram malin na pierogi 
250-300 gram malin na sos i dekoracje
170-220  ciepłej wody
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki cukru kryształu (po 1 do sosu i do farszu)
1 łyżka oleju
sól
1 serek waniliowy

Przesianą mąkę przesypujemy na stolnicę. Na środku robimy wgłębienie- dodajemy łyżkę oleju i jajko. Następnie dodajemy stopniowo ciepłą wodę. W zależności od mąki może być jej więcej lub mniej- ciasto ma być elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić na kilka minut. W międzyczasie nastawiamy w dużym garnku wodę- którą solimy i dodajemy 1 łyżkę oleju.

 Przebieramy maliny. Z porcji malin przeznaczonej do sporządzenia sosu odkładamy kilka sztuk do dekoracji. Pozostałe miksujemy za pomocą blendera. Jeśli chcemy- możemy przetrzeć przez sitko aby pozbyć się pestek- polecam.:) Gotowy sos  w razie konieczności dosładzamy.

Pozostałą porcje malin, potrzebną  do sporządzenia nadzienia obsypujemy w cukrach- jeśli maliny są bardzo słodkie możemy w ogóle nie dosładzać- moje były dosyć kwaskowate:(Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 4-6 mm i wycinamy szklanką kółka. Na  środek, wykładamy po 3-4 maliny w zależności od tego jak są duże i jak nam idzie formowanie:)

 

Pierogi z malinami- w trakcie produkcji:))

Na wrzącą wodę delikatnie ''wrzucamy'' pierogi. Mieszamy co jakiś czas, najlepiej drewnianą łyżką a szczególnie stroną brzuszną (tą wypukła). Gotujemy około 3-4 minut od chwili ich wypłynięcia.

Talerze dekorujemy kleksami sosu malinowego i serka waniliowego ( może być też jogurt naturalny, czy waniliowy). Wykładamy pierogi  polewamy sosami i dekorujemy świeżymi malinkami...i już możemy się zajadać.... Życzę smacznego.