Ciasto jak Kinder Country

Dziś mam dla Was nie lada słodkość inspirowaną popularnym batonikiem (szczerze, jak dla mnie w takie wersji o niebo pyszniejszy niż ten przesłodki batonik).

 Ciasto jak Kinder Country

330 g śmietanki kremówki 30-36 % 

200 g serka mascarpone 

ok. 120 g białej czekolady
-3 szklanki preparowanej pszenicy w miodzie
Masa czekoladowa: 

200 ml śmietany kremówki 30 %

50 g mascarpone
150 g czekolady gorzkiej
Dodatkowo:
-około 200 g herbatników 

1,2 szklanki pszenicy do dekoracji 

50 g mlecznej/gorzkiej rozpuszczonej czekolady do dekoracji

Przygotowanie

Małą formę ok. 25x25cm  wykładamy pergaminem i wykładamy ściśle herbatniki.

Masa biała:

Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy. Kremówkę ubijamy na sztywno dodając pod koniec serek mascarpone i rozpuszczoną, przestudzoną  białą czekoladę, mieszamy. Do masy dodajemy około 3 szklanki  pszenicy i dokładnie mieszamy. Masę wykładamy na spód z herbatnikami. Masę wygładzamy łopatką/nożem/łyżką i układamy drugą warstwę czekolady Wyrównujemy i na wierzch wykładamy kolejną warstwę herbatników.

Masa czekoladowa:

Podobnie postępujemy z ciemną czekoladą. Generalnie jeśli macie dobre wyczucie, możecie po prostu od razu zmiksować obydwie porcje kremówki i po ubiciu ją podzielić.
 
Ciemną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia. Śmietankę ubijamy na sztywno dodając pod koniec mascarpone i czekoladę.Wymieszaną masę wykładamy na herbatniki i posypujemy pszenicą.

Wierzch ciasta posypujemy pozostała pszenicą i polewamy rozpuszczoną czekoladą.  Ciasto przekładamy do lodówki na kilka godzin.