BABKA CZEKOLADOWA- wilgotna i puszysta

To chyba najlepsza babka jaką do tej pory jadłam.Jest naprawdę przepyszna. Czekoladowa, wilgotna, a przy tym puszysta.Będą nią zachwyceni fani czekolady, i takich wilgotnych wypieków. Konsystencją, trochę przypomina brownies. Muszę przyznać, że trochę się zastanawiałam czy zaryzykować i ją  upiec bo zestawienie składników szybkość zrobienia (robi się ją błyskawicznie) i jej konsystencja przed pieczeniem budziła moje pewne obawy.  Przepis znalazłam na tym blogu, i przyznam że niewiele w nim zmieniła bo nie wiedziałam co mogłoby mi z tego wyjść. Mój strach okazał się niesłuszny i wyszedł pyszny wypiek:) Szczerze polecam, ja na pewno (jeśli maluszek mi na to pozwoli) upiekę ją ponownie na Wielkanoc i przy następnej okazji.



Do jej przygotowania wykorzystałam kakao DecoMorreno, które wraz  z formą możecie wygrać w konkursie na moim blogu. Informacje znajdziecie tutaj

Puszysta babka czekoladowa

Składniki:

250 -270 g mąki pszennej

300 g cukru (edit: po wielokrotnym pieczeniu polecam zmniejszyć do 240-250 gram)

70 g ciemnego kakao, u mnie DecoMorreno

1 łyżeczka proszku do pieczenia (z czubkiem)

1  łyżeczka sody ( z lekkim czubkiem)

2 jajka duże

250 ml mleka

 250 ml wrzącej wody

125 ml leju roślinnego

2-3 łyżki rumu albo kilka kropel aromatu rumowego

 

Polewa czekoladowa do dekoracji+ ewentualnie coś do przybrania 

 W przepisie na blogu gdzie znalazłam przepis autorka pisze aby nagrzać piekarnik i włożyć do niego formę. Ja piekarnik nagrzałam do 180 stopni, a formę wstawiłam po wysmarowaniu masłem na chwilę aby się ogrzała a masło nie zaczęło dymić- była bardzo bardzo ciepła ale nie gorąca. Po tym czasie oprószyłam ją bułką tartą. Jeśli macie pewność że z waszej formy ciasto wyjdzie bez problemu, tą czynność z wysmarowaniem i oprószeniem blaszki  możecie pominąć i tylko ją ogrzać.
Wymiary formy w jakiej piekłam 22cm średnica z kominem (średnica komina 7,5dół-5,5góra)
wysokość 10 cm.

Do wysokiej miski wkładamy wszystkie  produkty oprócz wody i miksujemy na niskich obrotach tylko do połączenia się składników. Następnie wolnym strumieniem, cały czas delikatnie mieszając- najlepiej drewnianą łyżką, wlewamy wrzątek. Konsystencja ciasta będzie bardzo płynna, ale nie przerażajcie się, taka ma być. Przelewamy ciasto do ogrzanej formy i wstawiamy do piekarnika na ok. 40-45 minut (piekłam bez termoobiegu z opcją pieczenia od dołu, a pod koniec zmieniłam na góra-dół)

 Pod koniec pieczenia sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest gotowe- będzie miękkie i sprężyste, ale nie powinno zostawiać śladów surowego ciasta.

Po przestudzeniu, delikatnie wyjąć z formy i oblać ulubioną  polewą. Można dodatkowo ozdobić rodzynkami czy orzeszkami, ale myślę, że nie wymaga ona zbędnych dekoracji.

Ciasto jest tak samo dobre i mięciutkie  po 2-3 dniach. O dłuższym czasie nie mogę się wypowiedzieć bo tak długo nie doczekało:)